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《银耳多糖与壳寡糖相互作用及其复合物负载BSA的研究》

一、引言

近年来，随着生物科技的进步，多糖类物质在医药、食品和生物技术领域的应用逐渐成为研究热点。银耳多糖和壳寡糖作为天然的生物活性多糖，具有多种生物功能，如提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化等。本文旨在研究银耳多糖与壳寡糖之间的相互作用，并探讨其复合物在BSA（牛血清白蛋白）负载方面的应用。

二、银耳多糖与壳寡糖的概述

1.银耳多糖：银耳多糖是从银耳中提取的一种天然高分子化合物，具有较好的生物相容性和生物活性。

2.壳寡糖：壳寡糖是一种从甲壳类动物中提取的天然多糖，具有优异的生物相容性和可降解性。

三、银耳多糖与壳寡糖的相互作用

通过光谱分