辅助使用空间设计二三厨房设计厨房包括餐饮行业的商用厨房营业性非营业性和住宅的家用厨房商用厨房设计应.pptx

1;住宅厨房设计应满足以下几方面的要求：

1、厨房应有良好的采光和通风条件。

2、尽量利用厨房的有效空间布置足够的贮藏设施，如壁柜、吊柜等。为方便存取，吊柜底距地高度不应超过1.7m。除此以外，还可充分利用案台、灶台下部的空间贮藏物品。

3、厨房的墙面、地面应考虑防水，便于清洁。地面应比一般房间地面低20-30mm。

4、厨房室内布置应符合操作流程，并保证必要的操作空间。厨房的布置形式有单排、双排、L形、U形等几种。;;;人手伸直后肩到拇指尖距离，女为650mm，男为740mm，这决定了厨房操作台面的深度不宜超600mmm，在距身体530mm的范围内取物工作较为轻松，一般操作台面的深度控制在500——600mm。人在站立操作时所占的宽度女为660mm，男为700mm，因此操作台的横向宽度必须大于此尺度。又根据手臂与身体左右夹角呈15°时工作较轻松的原则,操作台面宽度应以760mm为宜。

;12;13;双排;17;18;19;;;;;