【英语版】国际标准 ISO/TS 21872-1:2007 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection of potentially enteropathogenic Vibrio spp. — Part 1: Detection of Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholerae 食品和动物饲养物质微生物学 检测潜在肠致病.pdf

ISO/TS21872-1:2007EN食品安全与动物饲料饲养业微生物学水平方法-潜在性肠道致病性弧菌的检测-第1部分：河弧菌和霍乱弧菌的检测标准规定了食品和动物饲料饲养业中潜在性肠道致病性弧菌的检测水平方法。它适用于所有类型的食品和动物饲料饲养业产品，包括但不限于水产品、肉类、奶制品、饲料等。该标准旨在通过检测潜在性肠道致病性弧菌来预防和控制食物中毒事件的发生。该方法包括对样品进行采集、预处理、培养、分离和鉴定等步骤，以确保食品和动物饲料的安全性。该标准还提供了对检测结果的解释和报告指南，以确保检测结果的可信度和有效性。这个标准主要是为了保障人们的饮食安全和健康，特别是在食品和动物饲料生产过程中的安全性。河弧菌是一种常见的食源性致病菌，可引起食物中毒等公共卫生问题。而霍乱弧菌则是一种高度传染性的细菌，可引起严重的腹泻和水样大便。因此，为了确保食品安全和消费者的健康，我们必须采取适当的措施来检测和预防这些病原体的存在。通过执行ISO/TS21872-1:2007EN标准，我们可以有效地检测并控制潜在性肠道致病性弧菌的存在，从而降低食品安全风险，保障公众的健康。

对于该标准的执行步骤主要包括以下几个环节：

1.采样：首先需要选择适当的采样地点和样本类型，以确保能够覆盖整个生产过程和可能存在的致病菌。

2.预处理：对采集的样品进行适当的预处理，如清洗、消毒等，以去除或减少潜在的干扰因素。

3.培养：将预处理后的样品接种到适当的培养基中，以便于潜在性肠道致病性弧菌的生长和繁殖。

4.分离：通过一系列的分离技术，如涂片、染色、镜检等，将可能存在的致病菌从样品中分离出来。

5.鉴定：对分离得到的致病菌进行鉴定，包括细菌的形态、生化反应、基因检测等方面的分析，以确定其种类和性质。

在执行该标准时，需要注意以下几点：

1.确保采样过程符合规范，避免遗漏任何可能存在的致病菌。

2.确保培养和分离过程的准确性，避免误诊或漏诊。

3.对鉴定结果进行核实和确认，确保结果的准确性和可靠性。

ISO/TS21872-1:2007EN标准为食品安全与动物饲料饲养业提供了有效的检测方法，有助于保障公众的健康和安全。执行该标准需要严格按照规范进行操作，确保检测结果的准确性和可靠性。