甜菜碱对青脚麻鸡生长、肉品质和蛋白质代谢的影响及机制研究.pdfVIP

目录

摘要I

ABSTRACTVII

缩略词XIII

前言XVII

第一部分文献综述1

第一章鸡骨骼肌生长发育及肉质性状研究进展1

1.骨骼肌生长发育及调控1

1.1鸡骨骼肌生长发育过程1

1.2骨骼肌生长发育的调控2

2.肉质性状及影响因素6

2.1肉质性状6

2.2影响肉质的因素8

第二章动物蛋白质代谢及调控研究概况13

1.动物蛋白质代谢概述13

2.影响蛋白质代谢的因素14

2.1氨基酸对蛋白质代谢的影响14

2.2氨基酸转运载体对蛋白质代谢的影响14

2.3内分泌激素对蛋白质代谢的影响16

3.蛋白质组学在生物学研究中的应用18

3.1蛋白质组学概述18

3.2蛋白质组学研究技术18

3.3蛋白质组学在家禽研究中的应用19

第三章甜菜碱特性及其在肉鸡生产中的应用研究23

1.甜菜碱的理化性质23

2.甜菜碱的自然分布和种类23

3.甜菜碱的吸收与代谢26

4.甜菜碱的生理功能27

4.1甲基供体功能27

4.2调节脂肪代谢27

4.3调节蛋白质代谢28

4.4抗氧化功能29

4.5调节渗透压29

5.甜菜碱在肉鸡生产中的应用研究进展30

5.1甜菜碱对肉鸡生产性能的影响30

5.2甜菜碱对肉鸡肉品质的影响32

5.3甜菜碱对肉鸡肠道健康的影响33

本研究的目的、意义、内容和技术路线35

1.研究目的和意义35

2.研究内容35

3.技术路线36

第二部分试验研究37

第一章不同水平无水甜菜碱对青脚麻鸡生长和肉品质的影响研究37

1.材料与方法38

1.1试验材料38

1.2试验设计与饲养管理38

1.3样品采集38

1.4指标测定38

1.5数据分析43

2.结果与分析43

2.1不同水平无水甜菜碱对肉鸡生长性能的影响43

2.2不同水平无水甜菜碱对肉鸡屠宰性能的影响43

2.3不同水平无水甜菜碱对肉鸡器官相对重量的影响44

2.4不同水平无水甜菜碱对肉鸡血清生化的影响45

2.5不同水平无水甜菜碱对肉鸡肉品质的影响45

2.6不同水平无水甜菜碱对肉鸡肌肉营养成分的影响47

2.7不同水平无水甜菜碱对肉鸡肌肉发育相关基因表达的影响47

2.8不同水平无水甜菜碱对肉鸡肌肉中IGF-1含量的影响48

2.9不同水平无水甜菜碱对肉鸡肌肉中IGF-1信号通路相关基因表达的影响

49

2.10不同水平无水甜菜碱对肉鸡肌肉中IGF-1/mTOR信号通路相关蛋白磷酸

化的影响51

3.讨论51

3.1不同水平无水甜菜碱对肉鸡生产性能的影响51

3.2不同水平无水甜菜碱对肉鸡肉品质的影响52

3.3不同水平无水甜菜碱对肉鸡肌源基因表达和IGF-1信号通路的影响53

4.小结54

第二章无水甜菜碱和盐酸盐甜菜碱对青脚麻鸡