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竹荪种植技术规范

1范围

本规范规定了生产的长裙竹荪Dictyophoraindusiata(Vent.ExPers.)Fischer和短裙竹荪Dictyophoraduplicata(Bosc.)Fischer的术语与定义、场地选择、栽培季节、生产投入品、栽培模式、基质准备、主料处理、作畦开沟、搭建荫棚、播种覆土、发菌管理、出菇管理、病虫害防治和采收干制的技术要求。

本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局2012年第221号公告批准的地理标志保护产品竹荪在农业设施条件下及田间的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用必不可少。凡注日期的引用文件，仅注日期版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB15618

土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T191

包装储运图示标志

GB/T12728

食用菌术语

NY/T528

食用菌菌种生产技术规程

NY/T1276

农药安全使用规范总则

NY/T1935

食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375

食用菌生产技术规范

NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌

DB51-336无公害农产品（种植业）产地环境条件

3术语

GB/T12728-2006以及下列术语和定义适用于本标准，为便于使用，以下复列出了GB/T12728中的某些术语和定义。

3.1竹荪Qingchuanstinkhorn

在县境内人工种植获得的长裙竹荪D.indusiata(Vent.ExPers.)Fischer和短裙竹荪D.duplicata(Bosc.)Fischer子实体。

3.2菌龄periodofspawnrunning

接种后菌丝在培养基质中生长的时间。以天（d）表示。

3.3菌索rhizomorph

菌丝集结而成的绳状结构。又称根状菌索、菌丝束。

3.4原基primordium

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尚未分化的原始子实体的组织团。

3.5菇蕾button

由原基分化的有菌盖和菌柄的幼小子实体。

3.6生料栽培cultivationonun-sterilizedsubstrate

利用没有经过灭菌处理的培养料进行的栽培。

3.7建堆发酵compostingandfermentation

将培养料按一定方法堆制，在微生物作用下分解有机质、产生二氧化碳、水和热量的过程。

3.8发酵料栽培cultivationoncompost

培养料堆积发酵后，进行食用菌栽培的方法。

3.9连作continuouscropping

在同一地块上，每年连续种植竹荪。

3.10净作single-crop

在同一地块同一时间段只种植竹荪。

3.11间作intercropping

在同一地块上，成行或者带状（若干行）间隔种植竹荪及其生育期相近的作物。

3.12套种relayintercropping

竹荪与一种或两种作物在其生活周期中的一部分时间在同一田间同时生长。

4地理标志产品保护范围

地理标志产品竹荪保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。

5产地环境条件（立地条件）

选择海拔500m～1200m、清洁卫生、排灌方便、背风向阳、地势相对平缓的水稻田、旱地、林地作为栽培场地，竹荪栽培不宜连作。栽培场地符合NY/T2375的要求。

栽培场地土壤通透性良好，pH值为5.5～6.5，无白蚂蚁窝，且符合GB15618中土壤镉风险筛选值和管制值的要求。

6栽培季节

长裙竹荪春季栽培：2月~3月播种，7月~8月出菇采收。

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短裙竹荪春季栽培：3月~4月播种，7月~9月出菇采收；秋季栽培：9月播种，次年7月~8月出菇采收。

7生产投入品

7.1栽培基质

竹荪栽培基质质量应符合NY/T1935要求。

7.1.1原料来源

栽培使用的杂木块、竹片、杂木屑、竹屑、竹枝叶、玉米秆等栽培主料应来自安全生产农区，无虫蛀、未腐烂。尿素、轻质碳酸钙等栽培辅料应来自正规厂家生产的合格产品。

7.1.2原料贮存

栽培原料应在通风、干燥环境下贮存，防止滋生螨、害虫和霉变。

7.2生产用水

栽培基质制备用水、出菇期喷水和补水均使用符合DB51/336中4.2.1灌溉水质量的规定。