面点知识培训课件.pptx

面点知识培训课件

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汇报人：XX

目录

第一章

面点基础知识

第二章

面点制作工艺

第四章

面点制作注意事项

第三章

面点食谱介绍

第六章

面点营销与推广

第五章

面点行业现状分析

面点基础知识

第一章

面点的定义与分类

面点是利用面粉为主要原料，通过各种加工手法制作的食品总称，包括面条、馒头等。

面点的定义

面点按工艺可分为发酵面点、烫面面点和油炸面点等，如馒头、烧饼和油条。

按制作工艺分类

中国面点根据地域特色分为北方面点和南方面点，如北方的饺子和南方的汤圆。

按地域分类

面点根据口味不同，可分为甜味、咸味、辣味等，如豆沙包、肉包和辣油面。

按口味分类

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面点