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汇报人：XX食品基础知识培训
目录01.食品的分类02.食品营养成分03.食品添加剂04.食品卫生与安全05.食品标签解读06.食品储存与保鲜
食品的分类01
按来源分类动物性食品包括肉类、奶制品、蛋类等，它们是人类获取蛋白质和脂肪的重要来源。动物性食品微生物来源食品，例如某些发酵食品，如酸奶和泡菜，它们含有益生菌，有助于消化健康。微生物来源食品植物性食品如蔬菜、水果、谷物和豆类，富含纤维素、维生素和矿物质，是健康饮食的基础。植物性食品010203
按加工方式分类新鲜食品罐头食品烘焙食品腌制食品新鲜食品指未经过加工或仅经过简单处理的食品，如新鲜蔬菜、水果和肉类。腌制食品通过添加盐、糖或其他调料
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