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西式面点师初级理论复习题二
一、单选题
1、从根本上说加强社会主义职业道德是发展（）的内在的客观要求。[单选题]*
A、市场经济(正确答案)
B、社会主义
C、共产主义
D、多元化经济
2、引起人类患猪囊虫病的直接原因是（）。[单选题]*
A、饭前便后不洗手
B、生食淡水鱼虾
C、吃了尚未杀死幼虫的肉制品
D、吃了未经煮透的患有囊尾蚴病的猪肉(正确答案)
3、亚硝酸盐的中毒剂量是（）克。[单选题]*
A、0.3～0.5(正确答案)
B、0.4～0.6
C、0.5～0.7
D、0.6～0.8
4、对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和（）。[单选题]*
A、葡萄糖
B、半乳糖
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