猪控制点与符合性规范.docxVIP

良好农业规范

第9部分：猪控制点与符合性规范

1范围

GB/T20014的本部分规定了养猪生产良好农业规范的要求。

本部分适用于对养猪生产良好农业规范的符合性判定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

GB/T17824.3规模猪场环境参数及环境管理

GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求

GB/T18635动物防疫基本术语

GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语

GB/T20014.6良好农业规范第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范

中华人民共和国动物防疫法(国家主席2007年第71号令)

3术语和定义

GB/T20014.1、GB/T18635界定的以及下列的术语和定义适用于本文件。

3.1

限位栏restrictivepens

母猪产后不能转身，只能起卧，自由采食，仔猪可通过栏架，以减少被挤压危险。

3.2

育肥猪finisherpigs

月龄较小或未达到市场要求，需经过肥育才能屠宰的猪。

3.3

氟烷基因halothancegene

猪第6号染色体上影响肉质的主效基因(majorgene),也叫Ca2+释放通道基因(CRC)或兰尼定受体1基因(RYR1)。具有提高瘦肉产量的遗传优势，但会增加PSE肉(苍白、松软、渗水)和突然死亡率。

2

4要求

4.1场址、设施、设备

4.1.1圈舍和建筑

序号

控制点

符合性要求

等级

4.1.1.1

板条结构的地板设计应能承载相应阶段体重的猪。

无普遍猪蹄损伤，板条的尺寸应符合如下要求：

a)板条间缝隙的最大宽度：

——哺乳仔猪11mm;

——断奶仔猪14mm;

—育肥猪18mm

——母猪20mm

b)板条最小宽度：

——哺乳仔猪和断奶仔猪50mm;

——育肥猪、母猪80mm。

如不符合，应能解释其原因。

若无板条结构，则不适用。

2级

4.1.1.2

根据饲养工艺进行转群时，应按猪的大小强弱分群饲养。

有相关记录。全部适用。

1级

4.1.1.3

为防止咬尾或其他恶习，应考虑周围环境和饲养密度。应能够为猪提供充足的环境空间和适于拱咬的物料。

感官评估。适宜的物料有链子、塑料物件等，但不能是轮胎或石槽里的食物。全部适用。

1级

4.1.1.4

每头猪应能获得清洁干燥的躺卧区域。

感官评估。全部适用。

1级

4.1.1.5

当使用垫草时，应加满或定期更换，以保持清洁卫生。

感官评估。

3级

4.1.1.6

舍内养猪应是封闭的，进出的门应受控。

感官评估。

3级

3

4.1.2通风和温度

序号

控制点

符合性要求

等级

4.1.2.1

针对户内饲养猪的年龄、体重和密度，应保持适宜的室内温度和空气流通。

适宜温度范围如下：

——母猪：15℃~20℃;

——哺乳仔猪：25℃~30℃;

——新断奶的仔猪：27℃~32℃;——出生超过6周龄的猪：21℃~

24℃;

——育肥猪：15℃~21℃。

环境温度应符合要求。出现热/冷应激征兆为不符合。全部适用。

2级

4.1.2.2

体重大于30kg的生长肥育猪圈舍应配备喷淋系统，使其在炎热的气候条件下保持凉爽。此系统应能避免热应激和导致躺卧区形成污垢。

感官评估。地面不铺稻草，用来圈养育肥猪和待栏猪的建筑，应配备喷淋系统，并能喷淋到每个圈舍。

3级

4.1.2.3

应设计通风系统并通过该系统的维护和运作以防止空气中的污染物超过GB/T18407.3的要求，且一氧化碳浓度不得超过30×10-6。

感官评估。判定标准是吸入的空气不应使人明显感觉不舒服。

3级

4.1.3采光

序号

控制点

符合性要求

等级

4.1.3.1

猪舍采光条件符合相关标准要求。

采光条件符合GB/T17824.3的要求。为新转入猪群提供夜间照明条件。

1级

4.1.3.2

应提供足够的采光设备(固定的或便携的)以便于猪群检查。

应配备手电筒方便夜间检查。全部适用。

2级

4

4.1.4饲养空间

序号

控制点

符合性要求

等级

4.1.4.1

对仔猪、育成猪和育肥猪所需最小饲养空间应符合以下要求(单位为m2/头)

10kg,0.15m2/头；

10kg～20