DB3302T 051-2021 宁波白茶生产技术规程　　.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

3302

浙江省宁波市地方标准

DB3302/T051—2021

代替DB3302/T051.1-2012、DB3302/T051.2-2012、DB3302/T051.3-2012、DB3302/T051.4-2012

宁波白茶生产技术规程

TechnicalregulationsforcultivationofNingbowhite-leaftea

2021-09-22发布2021-10-22实施

宁波市市场监督管理局发布

DB3302/T051—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB3302/TO51－2012（所有部分）《宁波白茶》，与DB3302/TO51－2012（所有部分）

相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)删除了种苗（见2012年版的第1部分：种苗）；

b)删除了质量等级（见2012年版的第4部分：质量等级）；

c)增加了术语和定义（见3.1，3.1）；

d)更改了园地建设（见第4章，2012年版第2部分的第4章）；

e)更改了土壤管理（见5.2，2012年版第2部分的第7章）；

f)增加了白化管理（见5.3）；

g)更改了其他管理（见5.4，2012年版第2部分的第8章）；

h)更改了加工技术（见第6章、第7章、第8章，2012年版第3部分：采制技术）；

i)更改了环境与设备条件，更改为生产加工卫生要求（见第6章，2012年版第3部分的第4章）；

j)增加了鲜叶处理（见7.3）

k)更改了条形茶杀青工艺和技术参数（见表2，2012年版第3部分的表2）。

本文件由宁波市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：宁波市农业技术推广总站、宁波市白化茶叶专业合作社。

本文件主要起草人：王开荣、韩震、李明、吴颖、肖灵亚、赵绮、王礼中、姜燕华、李达震。

本文件所代替的版本发布情况为：

a)DB3302/T051.1－2005、、DB3302/T051.2－2005、DB3302/T051.3－2005、DB3302/T051.4

-2005；

b)DB3302/T051.1－2012、DB3302/T051.2－2012、DB3302/T051.3－2012、DB3302/T051.4

-2012。

1

DB3302/T051—2021

宁波白茶生产技术规程

1范围

本文件规定了宁波白茶的术语和定义、园地建设、茶园管理、生产加工过程卫生要求、鲜叶要求与

加工工艺。

本文件适用于宁波白茶的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB11767茶树种苗

GB14881食品生产通用卫生规范

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5018茶叶生产技术规程

DB3302/T001名优绿茶生产技术规程