糖尿病的饮食治疗(病人).pptVIP

油脂类25克糖尿病病人的膳食宝塔**蔬菜类500～800克水果类50～200克谷类150～500克低脂奶220ml（1瓶）豆制品50～300克畜禽肉类50～100克鱼虾类80克蛋类60克（1个）糖尿病饮食——实现四个“现代化”**2搭配合理化3饮食均衡化1热能要量化4种类多样化热能要量化---热量计算法**根据体重、体型、体力劳动强度计算出每天需要的总热量01举例：张先生，45岁，身高175cm，体重85kg，办公室职员，新诊断糖尿病。请给予饮食指导。02第一步计算理想体重热量计算五部曲**理想体重（kg）＝身高（cm）－1051张先生理想体重：175-105=702判断体型目前体重状况＝ **体重允许范围：标准体重?10%肥胖：体重标准体重20%消瘦：体重标准体重20%张先生：21%BMI:27.75体重指数(BMI)=体重(kg)/身高m2(m)正常：18.5-24；超重：＞24；肥胖：＞28第三步:计算每日所需总热量：

标准体重×每公斤标准体重所需热量**劳动强度消瘦（千卡/公斤）正常（千卡/公斤）肥胖（千卡/公斤）卧床休息20～2515～2015轻体力劳动3525～3020～25中等体力劳动403530重体力劳动40～454035张先生每天所需热量：70×25=1750kcal第四步:计算食品交换份数**logo每日所需总热量÷90千卡＝食物交换份数张先生：1750÷90≈20份合理分配饮食**热量交换谷薯类菜果类肉蛋豆类浆乳类油脂类千卡份量份量份量份量份量份1200143两61斤13两30.5斤1.52汤勺21400164两81斤13两30.5斤1.52汤勺21600185两101斤13两30.5斤1.52汤勺21800206两121斤13.5两3.50.5斤1.52汤勺22000227两141斤13.5两3.50.5斤1.52汤勺22200248两161斤13.5两3.50.5斤1.52汤勺2简易计算法**身高中间数—1=主食数，如：身高1.7米，7—1=6，病人的主食每日为6两（身高—110）×5=主食数。如身高1.7米，（170—110）×5=300g=6两上述简易法适合体重正常的病人，如果肥胖减0.5两，如果消瘦加0.5两。六餐热比：搭配合理化**01早25％，上午5％，中35％，下午5％，晚25％，睡前5％02适合的能源比03蛋白质15～20%04脂肪25～30%05碳水化合物50～60%06三餐热比07早餐：30％08中餐：40％09晚餐：30％饮食均衡化**四大类食品不可缺：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类1粗细粮搭配，荤素食搭配2勿挑食，勿偏食3种类多样化**食品交换份：将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的。把产生相同热量的不同食物可以进行等值交换。每份食物热量=90kcal碳水化合物的种类**面食、大米和五谷杂粮糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等水果类：苹果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜碳水化合物选择小窍门**不要过度、严格控制主食，每天主食摄入最低不能低于3两。1应以谷类食物为主，宜选用粗粮、杂粮，全麦主食最佳。粗粮、细粮搭配。2红薯、土豆、山药、芋头、藕等蔬菜的淀粉含量很高，不能当菜吃，要当饭吃，需与粮食交换。3进混合餐，以避免餐后高血糖。4可以减少一小部分主食量，作为加餐，既降低餐后血糖，又预防低血糖。5易致血糖高的食物01米粥类03汤类05蔬菜类02面食类04油炸06软的、稀的、粘的易吸收不易致血糖高的食物主食类01粗纤维类02干的、硬的、不宜吸收的03简单主食交换法**1两米饭(50克)01=1碗稀饭02=1碗面条03=1碗米粉04=2片面包05=6片苏打饼干06食物交换半两二两四两一两半四两二两蛋白质的种类**动物蛋白：蛋类；奶类；鱼虾类；瘦肉01植物蛋白：豆制品（豆腐、豆浆）米、面等