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校园食品安全与膳食经费管理突出问题的专项整治方案

一、指导思想与工作目标

(1)本次校园食品安全与膳食经费管理专项整治行动，是在深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》的基础上，为切实保障广大师生的饮食安全，维护学校正常教育教学秩序，提高学校膳食经费使用效益而开展的一项重要工作。此次专项整治行动将紧密结合我国校园食品安全现状，以问题为导向，强化源头治理，完善监管机制，全面提升校园食品安全管理水平。近年来，我国校园食品安全问题频发，不仅影响广大师生的身体健康，也给学校和家庭带来了沉重的负担。据不完全统计，全国范围内每年发生的校园食品安全事件约1000余起，涉及师生人数高达数十万人。这些事件中，既有因食品原料质量不合格导致的食物中毒，也有因食品加工操作不规范引起的食源性疾病。因此，开展此次专项整治行动，旨在通过对校园食品安全与膳食经费管理突出问题的全面排查和整改，切实提高食品安全保障水平，确保广大师生“舌尖上的安全”。

(2)本次专项整治行动的工作目标是，通过深入排查整治校园食品安全风险隐患，建立健全食品安全管理制度，提升食品安全监管效能，实现校园食品安全风险可控、隐患可除、问题可查、责任可追。具体目标如下：一是实现校园食品安全责任制全面覆盖，确保食品安全监管责任落实到人；二是实现校园食堂、小卖部等食品经营单位食品安全等级全部达到B级以上；三是实现校园食品安全事件发生率同比下降20%以上；四是实现校园膳食经费使用透明度显著提高，膳食经费管理规范率达到100%。为达到这些目标，我们将以问题为导向，深入开展校园食品安全隐患排查，重点针对食品安全管理制度不健全、食品安全设施设备不完善、食品安全操作不规范等问题进行整改。

(3)本次专项整治行动将以案例为鉴，强化警示教育，提高广大师生对校园食品安全问题的认识。例如，2020年某地一所中学因食堂食品安全问题，导致多名学生出现食物中毒现象，引起了社会广泛关注。经调查，该食堂存在食品安全管理制度不健全、食品加工操作不规范等问题。针对此类案例，我们将深入开展食品安全宣传教育，加强食品安全知识普及，提高师生食品安全意识和自我保护能力。同时，我们将加强与相关部门的协作，形成监管合力，共同推进校园食品安全与膳食经费管理专项整治工作。通过此次专项整治行动，我们将努力构建一个安全、健康、放心的校园食品安全环境，为我国教育事业的发展贡献力量。

二、专项整治范围与内容

(1)专项整治范围将涵盖各级各类学校食堂、小卖部、超市等食品经营场所，以及学校周边食品经营单位。重点包括公立学校、民办学校、幼儿园、特殊教育学校等，涵盖农村、城市、乡镇等各类地区。专项整治内容主要包括以下五个方面：一是食品原料采购与储存，严查食品原料来源是否合法、是否经过检验检测、储存条件是否符合要求等；二是食品加工制作过程，检查食品加工操作是否规范、是否符合卫生标准、是否存在交叉污染等；三是食品销售环节，核实食品标签标识是否齐全、保质期是否真实、是否存在过期变质食品等；四是食品安全管理制度，评估学校是否建立健全食品安全管理制度，包括食品安全责任制、食品安全操作规程、食品安全事故应急预案等；五是学校膳食经费管理，检查膳食经费使用是否合理、是否公开透明、是否存在违规使用现象。

(2)在食品原料采购与储存方面，将对学校食堂、小卖部等食品经营单位的采购渠道进行审查，确保食品原料来源合法合规，严禁采购来源不明、质量不合格的食品原料。同时，对食品储存设施进行检查，确保储存条件符合食品安全要求，防止食品因储存不当而发生变质。对于食品加工制作过程，将重点检查食品加工操作人员是否持有有效健康证明，操作是否规范，是否存在交叉污染风险。此外，还将检查食品加工场所的卫生状况，确保加工环境清洁卫生。

(3)在食品销售环节，将对食品标签标识进行检查，确保标签内容真实、完整、准确，符合国家相关标准。同时，对食品保质期进行检查，杜绝过期变质食品流入校园。对于学校周边食品经营单位，将加强对食品摊贩的规范管理，确保其经营行为符合食品安全要求。在食品安全管理制度方面，将对学校食品安全责任制的落实情况进行评估，确保食品安全管理责任到人。此外，还将对学校食品安全操作规程、食品安全事故应急预案等进行检查，确保学校在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处置。在膳食经费管理方面，将对学校膳食经费的使用情况进行审查，确保经费使用合理、公开透明，杜绝违规使用现象。

三、专项整治步骤与方法

(1)专项整治工作分为三个阶段：宣传发动阶段、自查自纠阶段和集中整治阶段。宣传发动阶段，通过校园广播、电子屏、海报等多种形式，广泛宣传食品安全知识，提高师生对专项整治工作的认识。自查自纠阶段，学校需组织专人对照整治内容进行自查，发现问题立即整改