食堂物质采购管理制度范本.docxVIP

PAGE

1-

食堂物质采购管理制度范本

一、总则

一、总则

为加强食堂物资采购管理，规范采购行为，确保食堂物资的质量和供应稳定，提高资金使用效率，特制定本制度。本制度适用于食堂所有物资的采购活动，包括食品、食材、厨具、清洁用品等。食堂物资采购应遵循公开、公平、公正、透明原则，严格执行国家有关法律法规和学校的相关规章制度。

本制度旨在明确食堂物资采购的职责分工、采购流程、质量验收、库存管理、财务管理等方面的要求，确保食堂物资采购工作有序进行。食堂物资采购工作应坚持节约原则，合理控制采购成本，提高采购效益。同时，要加强监督检查，对违反本制度的行为进行严肃处理，确保食堂物资采购工作的规范性和廉洁性。

食堂物资采购应建立长效机制，不断优化采购流程，提高采购效率。通过科学管理，实现食堂物资采购的合理化、规范化和现代化，为食堂的日常运营提供有力保障。

(1)本制度所称食堂物资，是指食堂在正常运营过程中所需的各类物资，包括但不限于食品原料、厨房设备、办公用品、清洁用品等。

(2)食堂物资采购应遵循市场调查、比质比价、公开招标、合同管理等原则，确保采购活动合法、合规。

(3)食堂物资采购应建立严格的验收制度，对采购物资进行质量检查，确保所购物资符合国家相关标准和食堂要求。

(4)食堂物资采购应加强财务管理，严格按照财务规定进行报销，确保资金使用安全、合理。同时，要加强库存管理，定期盘点，防止物资流失。

(5)食堂物资采购部门应定期对采购工作进行总结和分析，不断提高采购工作的水平，为食堂的可持续发展提供有力支持。

二、职责分工

二、职责分工

(1)食堂物资采购管理部门负责食堂物资采购的全面工作，包括制定采购计划、组织采购活动、监督合同执行、协调各部门工作等。该部门应设立专人负责采购工作，确保采购活动高效有序进行。

(2)食堂后勤保障部门负责食堂物资的需求计划编制，根据食堂运营需求提出采购申请，并与采购管理部门保持密切沟通，确保采购计划与实际需求相符。后勤保障部门还应参与物资验收和质量监督工作。

(3)食堂财务部门负责食堂物资采购的财务管理工作，包括预算编制、资金拨付、报销审核等。财务部门应严格按照财务制度执行，确保资金使用的合规性和安全性。

(4)食堂质量管理部门负责对采购的物资进行质量检查，确保物资符合国家相关标准和食堂要求。质量管理部门应定期对供应商进行评估，建立合格供应商名录。

(5)食堂审计部门负责对食堂物资采购工作进行审计监督，及时发现和纠正采购过程中的违规行为，确保采购活动的透明度和公正性。

(6)食堂各部门应积极配合采购管理部门的工作，及时提供所需物资的采购申请和相关资料，确保采购工作的顺利进行。

(7)采购人员应具备相应的专业知识和职业道德，严格遵守采购规章制度，确保采购过程的公平、公正、公开。

(8)供应商应具备合法的经营资格和良好的信誉，能够提供符合质量要求的物资。采购管理部门应建立供应商管理制度，对供应商进行动态管理。

(9)食堂物资采购管理部门应定期对采购人员进行业务培训，提高采购人员的业务能力和职业道德水平。

(10)食堂物资采购管理部门应加强与校内其他部门的沟通协调，形成合力，共同推动食堂物资采购工作的规范化和高效化。

三、采购流程

三、采购流程

(1)采购需求提出：食堂根据日常运营需求和库存情况，制定采购计划。例如，每月对肉类、蔬菜、粮油等主要食材的采购量进行预测，确保每月采购总量为前一个月总量的110%以应对需求波动。

案例：食堂某月计划采购大米5000公斤，蔬菜2000公斤，肉类1500公斤。经市场调查和需求分析，实际采购量调整为大米5200公斤，蔬菜2100公斤，肉类1600公斤。

(2)供应商选择与招标：采购管理部门根据采购计划，通过公开招标或邀请招标方式，选择合适的供应商。招标文件中应明确采购要求、质量标准、价格范围、交货时间等。例如，通过公开招标选择粮油供应商，要求供应商提供符合国家标准的优质大米、食用油等，并保证每月供应量不少于食堂需求的10%。

案例：食堂对大米供应商进行公开招标，共收到5家供应商的投标。经过评审，最终选择报价合理、质量可靠的供应商，签订为期一年的采购合同。

(3)采购合同签订与执行：采购管理部门与中标供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。合同内容包括采购数量、单价、总价、付款方式、交货时间、验收标准等。例如，合同约定每月25日前支付上一个月货款，交货时间为每月1日至10日。

案例：食堂与肉类供应商签订的合同规定，每月提供1500公斤肉类，单价为每公斤20元，总价为每月30000元。供应商必须在每月5日前将肉类送达食堂，食堂验收合格后支付货款。

(4)物资验收：食堂质量管理部门对采购的物资进行严格验收，包括外观检查、质量检测等。验收合格后方可入库，不合格的物资退回