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科普知识问答100题--第1页
科普知识问答100题
科普知识问答100题
1.运动是否会使体内有害胆固醇减少？
答：是的。罗兰.巴克利国立研究所对8000名男性志愿者进行的
“全国跑步者健康状况调查”结果，发现长跑的人体内有害胆固醇减
少而良性胆固醇增加。使高血压的人中有一半人血压有所下降，与心
脏病发生整体有关的危险也减少了3成。
2.大量吃核桃好不好？
答：好。大量吃核桃能减少体内引起心绞痛和脑硬化原因的有害
胆固醇（低密度脂蛋白）。这是美国露马林达大学塞倍德博士研究小
组的研究结果。
3.开车时打手机为什么不好？
答：因为开车时打手机太危险，发生的事故率是不打手机时的4
倍多，这和酒后开车所发生的事故率一样。此项调查是多伦多大学的
莱迪若麦亚博士和兹布斯拉博士来完成的。
4.牛奶能祛除口中异味吗？
答：可以。吃过葱、蒜后，只要喝杯牛奶或用牛奶漱漱口，异味
就可以消除。
5.喝醉酒的人能喝牛奶吗？
答：可以。喝醉酒的人喝点牛奶，可保护胃黏膜，缓解对酒精的
吸收。
6.炒菜能加牛奶吗？
答：可以。如果炒菜时酱油加多了，加点牛奶可使味道变美。
7.牛奶可以与糖一起加热吗？
答：不行。在80-100°C的高温，牛奶中赖氨酸和糖生成果糖基赖
氨酸，不仅不会被人体吸收，尤其对儿童的危害更大，所以，牛奶煮
开凉温后，再放糖。
8.早餐牛奶加鸡蛋是最佳组合吗？
答：不是。牛奶和鸡蛋的营养价值虽然很高，但铁却很难吸收，
科普知识问答100题--第1页
科普知识问答100题--第2页
还需其他食品来补铁，最好有动物的肝、血、肉类、鱼类、蔬菜搭配
着吃。
9.牛奶可以与药同服吗？
答；不行。牛奶虽说是补充营养的好食品，但有很多的药物会使
牛奶产生不良物质，反而会影响健康。可在服药前先喝点牛奶，可以
保护胃黏膜。
10.何时喝牛奶最佳？
答：晚上。
11.豆浆和鸡蛋一起吃好不好？
答：不好。鸡蛋中的粘液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶抑制物结合
会失去营养价值
12.西红柿与黄瓜一起吃好不好？
答；不好。西红柿中的主要物质是维生素C，黄瓜中却含有一种
破坏维生素的酶
13.豆腐与葱一起吃好不好？
答：不好。豆腐中的钙，很容易与葱中的草酸结合成草酸钙，草
酸钙极不易被人体吸收，会破坏豆腐中的营养。
14.牛奶和橙子一起吃好不好？
答；不好。它们混合后成为块状，对人体有害。
15.浓茶能解酒吗？
答：不能。因为酒精本来对心脏的刺激很大，浓茶同样具有兴奋
心脏的作用，所以非但不能解酒，还会加重心脏的负担。
16.牛奶煮熟后营养会损失吗？
答：会。随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养
成分都会发生化学变化。目前市场上卖的奶都经过消毒，可直接饮用。
17.多吃甜食会加重近视吗？
答：会。甜食吃多了，会使眼睛内的房水渗透压升高，导致暂时
性近视。长期摄入糖分过多，会导致维生素B缺乏，影响眼球壁的营
养代谢。
18.人们常说：“瑞雪兆丰年”。你知道为什么吗？
科普知识问答100题-
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