幼儿园中班端午节教案《包粽子》.pptxVIP

幼儿园中班端午节教案《包粽子》

端午节文化背景介绍包粽子前准备工作包粽子步骤详解创意粽子制作分享品尝评价与总结反思延伸拓展活动设计contents目录

01端午节文化背景介绍

端午节是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日，又有认为是纪念屈原、伍子胥、曹娥等的说法。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午文化在世界上影响十分广泛，世界上一些其他国家和地区也有庆贺端午的活动。端午节起源与历史历史发展源于自然天象崇拜

端午节习俗与传统赛龙舟赛龙舟是端午节的一项重要活动，是古代龙图腾祭祀的节仪，乃遗俗也。吃粽子粽子作为祭祀用品，早在春秋时期就已出现，到了晋代，粽子成为端午节庆食物。挂艾草与菖蒲在端午节，人们把插艾草和菖蒲作为重要内容之一，家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。

端午节作为中国的传统节日，承载着丰富的文化内涵，通过庆祝端午节，可以加深幼儿对传统文化的了解和认同。传承与弘扬传统文化端午节的起源与屈原的爱国事迹紧密相关，通过讲述屈原的故事，可以激发幼儿的爱国情感。培养爱国主义精神端午节是一个家庭团聚、共享欢乐的时刻，包粽子、赛龙舟等传统活动可以增进家庭成员之间的感情，同时也有助于培养社会团结精神。促进家庭和谐与社会团结端午节意义与价值

02包粽子前准备工作

糯米粽叶馅料卫生要求食材准备及卫生要择优质糯米，提前浸泡4-6小时，确保米粒充分吸水膨胀。选用新鲜、无破损的粽叶，洗净后用开水烫软，增加韧性。根据个人口味准备红枣、豆沙、咸蛋黄等馅料，确保新鲜、卫生。食材处理前需洗净双手，确保食材和工具的清洁卫生，避免食品污染。

工具选择与使用方法用于修剪粽叶边缘，使其更加整齐美观。用于舀取糯米和馅料，避免用手直接接触食材。用于捆绑粽子，确保粽子在煮制过程中不散开。熟练掌握工具的使用方法，确保操作过程安全、卫生、高效。粽叶剪刀勺子棉线使用方法

教室布置小组分配音乐播放教师指导环境布置与氛围营造将教室布置成具有端午节氛围的环境，如悬挂艾叶、菖蒲等端午元素。播放端午节相关的音乐或儿歌，营造欢快的节日氛围。将幼儿分成若干小组，每组配备相应的食材和工具，方便幼儿操作。教师全程指导幼儿操作，确保活动安全、有序进行。

03包粽子步骤详解

将粽叶放入清水中浸泡，用刷子轻轻刷洗粽叶的正反面，去除表面的杂质和灰尘。清洗粽叶煮粽叶修剪粽叶将清洗干净的粽叶放入开水中煮沸，煮至粽叶变软、颜色变绿，然后捞出沥干水分备用。根据需要将粽叶进行修剪，去掉过长的叶柄和叶尖，使其更适合包裹粽子。030201粽叶处理方法演示

通常按照1:1或1:1.5的比例将糯米和水混合浸泡，时间不少于3小时，以便糯米充分吸收水分。糯米与水的比例根据个人口味和喜好，可以添加红枣、豆沙、咸蛋黄、五花肉等材料。注意材料的搭配比例，以保证粽子的口感和营养均衡。其他材料搭配糯米及其他材料搭配比例

包裹顺序将两片粽叶重叠在一起，折成漏斗状，先放入少量糯米压实，再放入其他材料，最后覆盖一层糯米并压实。绑紧粽子用绳子或草料将粽子绑紧，注意力度要适中，既要保证粽子不散开，又要避免过紧导致煮制时破裂。煮制时间将包好的粽子放入锅中加水煮沸，然后转小火慢慢煮制。根据粽子的大小和材料的不同，煮制时间也会有所不同，一般需要1-3小时。包裹紧实在包裹过程中要确保粽子紧实，不要留有空隙，以防煮制过程中粽子散开。包裹技巧和注意事项

04创意粽子制作分享

选用五花肉、咸蛋黄、糯米等食材，通过腌制、包裹、煮制等步骤制作而成，口感香糯，咸甜适中。咸蛋黄肉粽以糯米、豆沙、红枣等为主要原料，经过浸泡、包裹、蒸煮等工艺，制作出甜而不腻的豆沙甜粽。豆沙甜粽选用糯米、红豆、绿豆、花生、燕麦、黑米等多种食材，制作出营养丰富、口感多样的八宝粽。八宝粽不同口味粽子制作方法

通过巧妙的包裹技巧，将粽子制作成各种可爱的动物造型，如小猪、小狗、小熊猫等，增加粽子的趣味性和观赏性。动物造型粽利用模具和食材的搭配，制作出各种卡通形象的粽子，如奥特曼、小猪佩奇、米老鼠等，深受孩子们的喜爱。卡通形象粽将水果切成各种形状，包裹在粽子中，制作出具有水果风味的创意造型粽子。水果造型粽创意造型粽子欣赏

家长和孩子一起准备糯米、红枣、豆沙、五花肉等食材，让孩子了解粽子的制作原料。准备食材清洗浸泡包裹蒸煮品尝分享指导孩子清洗糯米和红枣，并浸泡一段时间，让孩子参与粽子的制作过程。家长示范并指导孩子如何包裹粽子，然后一起蒸煮，等待美味出炉。品尝自己亲手制作的粽子，分享制作过程中的感受和乐趣，增进亲子感情。亲子互动制作体验

05品尝评价与总结反思

观察粽子的外形和颜色，注意包裹的紧实度和粽叶的完整性。闻粽子的香气，感受糯米、馅料和粽叶混合后的独特香味。细细品尝粽子的口感和味道，体会糯米的软糯、馅料的鲜美以及整体的口味平衡。