DB44T 2601.2-2025冷链食品追溯 第 2 部分：集中仓管理要求.pdfVIP

ICS35.240.99

CCSL67

44

广东省地方标准

DB44/T2601.2—2025

冷链食品追溯第2部分：集中仓管理要求

Coldchainfoodtraceability—Part2:Requirementforcentralwarehousemanagement

2025-01-13发布2025-04-13实施

广东省市场监督管理局发布

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4布局及设施管理1

5人员管理2

6环境管理3

7作业管理3

8档案管理5

9应急处置5

参考文献6

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB44/T2601《冷链食品追溯》的第2部分。DB44/T2601已经发布了以下部分：

——第1部分：电子追溯凭证参考格式；

——第2部分：集中仓管理要求；

——第3部分：交换数据集；

——第4部分：数据共享与交换接口规范；

——第5部分：信息分类与编码规则；

——第6部分：统计指标。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广东省市场监督管理局（食品经营安全监管）提出、归口，并组织实施。

本文件起草单位：广州软件应用技术研究院、广州中科易德科技有限公司。

本文件主要起草人：林淑英、廖娟、钟百川、谭教珠、梁辉、张磊、汪一飞、杨世峰、李引、董雯

雯、袁敏夫、何川、何维、王一龙、肖景贤、刘东成、孙微微。

冷链食品追溯第2部分：集中仓管理要求

1范围

本文件规定了进口冷链食品集中监管仓的布局及设施、人员、环境、作业、档案管理及应急处置要

求。

本文件适用于出现境外输入性疫情前提下，针对进口冷链食品入境后疫情防控需求而建立的广东

省进口冷链食品集中监管仓的管理工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T22576.1医学实验室质量和能力的要求第1部分：通用要求

GB/T27476.1检测实验室安全第1部分：总则

WS/T797—2022现场消毒评价标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

冷链食品集中仓centralwarehouseforcold-chainfood

为满足食品安全和卫生防疫需求，具备温度控制功能并用于进口冷链食品外包装消毒、检测的集中

管理仓库。

4布局及设施管理

选址

4.1.1应避开高密度居民区、学校等人群密集活动区。

4.1.2集中监管仓与周边建筑应设置适当的卫生间距。当不具备条件时，应采取隔离措施，避免交叉

污染。

4.1.3应设置单独区域，避免对其他食品可能造成的污染。

4.1.4不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地

址。

4.1.5选址周围不应有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施。

4.1.6不宜选择易发生洪涝、台风等自然灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施。

布局

4.2.1集中监管仓应根据防疫要求合理划分工作区和生活区，工作区和生活区应分别进行封闭式管理。

4.2.2集中监管