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粮食加工新技术与新设备应用考核试卷--第1页

粮食加工新技术与新设备应用考核试卷

考生姓名：________________答题日期：____年__月__日得分：______________判卷人：

______________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪项不属于粮食加工新技术？（）

A.超微粉体技术

B.真空冷冻干燥技术

C.高温高压加工技术

D.石油化学加工技术

2.目前应用较广泛的粮食加工新设备是哪一种？（）

A.滚筒干燥机

B.喷雾干燥机

C.振动流化床干燥机

D.鼓式干燥机

3.下列哪种技术在粮食加工中具有节能、环保的特点？（）

A.超临界流体萃取技术

B.挤压成型技术

C.离子液体加工技术

D.高温高压加工技术

4.下列哪项不属于粮食加工设备的发展趋势？（）

A.自动化、智能化

B.高效节能

C.精细化

D.单一化

5.下列哪种粮食加工新技术可以显著提高食品的保质期？（）

A.超高压加工技术

B.真空冷冻干燥技术

C.微波加热技术

D.超声波加工技术

6.下列哪种设备在粮食加工过程中主要用于物料混合？（）

A.搅拌机

B.粉碎机

C.过滤机

D.分级机

7.下列哪种粮食加工新技术可以降低食品中的有害物质含量？（)

A.超临界流体萃取技术

B.离子液体加工技术

C.超微粉体技术

D.挤压成型技术

8.下列哪种设备在粮食加工过程中主要用于物料分离？（）

A.搅拌机

B.粉碎机

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C.过滤机

D.分级机

9.下列哪种粮食加工新技术可以提高食品的营养价值？（）

A.超高压加工技术

B.真空冷冻干燥技术

C.微波加热技术

D.超声波加工技术

10.下列哪种设备在粮食加工过程中主要用于物料干燥？（）

A.搅拌机

B.粉碎机

C.干燥机

D.分级机

11.下列哪种粮食加工新技术可以改善食品的口感和质地？（）

A.超临界流体萃取技术

B.离子液体加工技术

C.超微粉体技术

D.挤压成型技术

12.下列哪种设备在粮食加工过程中主要用于物料造粒？（）

A.搅拌机

B.粉碎机

C.造粒机

D.分级机

13.下列哪种粮食加工新技术可以提高生产效率？（）

A.超高压加工技术

B.真空冷冻干燥技术

C.微波加热技术

D.超声波加工技术

14.下列哪种设备在粮食加工过程中主要用于物料冷却？（）

A.搅拌机

B.粉碎机

C.冷却机

D.分级机

15.下列哪种粮食加工新技术可以降低食品中的微生物含量？（）