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中国粮食生产现状及需求预测

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粮食的概念内容提要2006-2010年我国粮食生产状况2030年我国粮食需求预测应对策略12343

粮食的概念1.传统的粮食概念认为就是五谷杂粮，包括稻谷、小麦、玉米、豆类和薯类五个主要品种，此外还有高梁、谷子等杂粮作物4

2.国外的粮食概念1984年美国出版的《韦氏大词典》第九版对“Food”的解释是维持肌体生长、代谢和生命过程以及供给能量所必须的物质，它基本上由蛋白质、碳水化合物于脂肪作构成。实际上FA0公布的“粮食”仅指谷物。粮食的概念5

3.营养素就是粮食的概念从营养素角度理解粮食，认为粮食就是营养素，发展粮食，就是要增加营养素产量，改善营养素结构。粮食的概念6

大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点7

粮食的概念4.小结以碳水化合物为主的食物结构，是粮食的旧概念；以蛋白质为主的食物结构，是现代粮食的新概念8

2006-2010年我国粮食生产状况单位：亿吨9

2006-2010年我国粮食生产状况

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2006-2010年我国粮食生产状况

小结：粮食总产量在上升，年增长率约2％除豆类产量下降外，其它都在上升。12

2030年我国粮食需求预测

预测主导思路：消费需求决定粮食供给13

2030年我国粮食需求预测

粮食消费途径：1）.食物用粮直接消费（口粮消费）＋间接消费（饲料粮消费）;饲料粮的品种有玉米、高梁、甘薯、大麦和少量杂粮，部分集中产稻区还用一部分大米做饲料粮。2）.能源用粮生物乙醇3）.其它酿酒、制糖、浆纱、医药、制革等14

2030年我国粮食需求预测

直接消费（即口粮消费）继续下降，间接消费较大幅上涨人口持续上涨城市人口比重增加4.消费需求城乡有别影响食物用粮的因素：15

2030年我国粮食需求预测预测方法：以1985-2010年中国统计年鉴中的数据为依据，分别拟合人口数量与年份，城市人口比重与年份，城乡人均口粮与年份，城乡人均动物性食物需求量与年份的一元线性回归方程，由此预测出2030年以上各指标的数值。16

2030年我国粮食需求预测人口预测：人口预计达15.5亿城市人口预计达79%17

2030年我国粮食需求预测

1）.口粮需求预测18

2030年我国粮食需求预测2）.饲料粮需求预测19

2030年我国粮食需求预测20

2030年我国粮食需求预测

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2030年我国粮食需求预测

以粮食年增长率为2％计算，预计2030年粮食总产量为6.6亿吨。以目前饲料粮占粮食总产量的比例（50％左右）计算，饲料粮产量为3.236亿吨，缺口2.136亿吨。小结：22

应对政策

1).扩大饲料粮的种植面积，提高单产。2).开发小麦用于饲料生产。3).远洋捕捞我国海洋国土面积达470万平方公里，日本为510万平方公里。营养界有这么一句话：四条腿不如两条腿，两条腿不如没腿的。可见鱼类食物的营养价值相当高。日本人寿命高的原因之一就是常食鱼类。4).开发非粮型饲料非粮性饲料有秸杆饲料、青饲料浓缩蛋白、林业饲料、糟渣、废液饲料、动物性下脚料饲料、动物粪便再生饲料、单细胞蛋白饲料等，其中我看好秸秆饲料。我国每年生产5亿多吨粮食，同时也生产出6亿多吨秸秆，如果将全部秸秆的60％-65％用作饲料，可满足我国农区、半农半牧区的马、牛、羊粗饲料的88％。5).改变饮食结构多鱼，多奶，多牛、羊肉。23

小结：我国的粮食问题其实就是饲料粮问题，只要解决饲料粮供应就不在存在粮食问题。如果目前的体制不改变的话，饲料粮的供应将无法满足。24

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