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快餐店市场调查报告

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快餐店市场调查报告

随着经济的发展,大学生们对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子,而浪费更多的学习和工作时间。而电子科技大学中山学院处于在发展扩招阶段,学生人数已经超过一万人了,饭堂所能供给学生的饭菜的品种,数量有限,并且提供用餐的时间短,工作效率低,不能满足广大学生的需要.所以快餐的潜在市场比较大.对于正有意于把学生作为目标市场;在学校附近开创新品牌的西式快餐的创业者,深入研究了大学生对饮食方面的消费要求是非常重要的.大学生作为有知识，有思想的年轻一代，是所有消费者中最容易接受新事物，新概念的一个群体，抓住他们的胃，可能就是抓住了校园一个稳赚的消费市场。因此，我们小组在2006-10-28—2006-11-1三天时间我院学生进行了一次关于在学校附近开创一家以提供固定快餐为主的快餐店。为同学的就餐提供更多的选择之余，也为我们的创业提供有力的依据.

一、本次的调查方法

本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本.采用这种方式成本低,而且能够直接对受访者进行启发,让受访者的回答更贴近我们的调查目的.

二、本次的调查说明:

本次调查的研究对象为电子科技大学中山学院,在2006-10-28—2006-11-1对我院学生采用问卷调查的方式进行,有调查员当面访问被调查对象的方式,以取得调查表中的各项数据,问卷由调查边询问边填写,或由被调查人根据被调查员的询问自行填写,问卷填写整齐后,由调查员统一收回.每份问卷平均访问时间为5-6分钟.本次调查共发放问卷160份,回收160份,其中有效问卷160份,问卷回收率100%.本次调查采用街头拦截式.

三、调查结论分析

1、调查的性别是：选择人数被调查人数百分比????

男6716042%????

女9316058%??

调查显示，女生的受访者比男生略高几个百分点，但总体上趋于平均。

2、同学们每天花在吃饭上费用

选择人数被调查人数百分比????

A、10元以下????????5916037%????

5、最合理的快餐价格是：选择人数被调查人数百分比????

A、5元8416055%????

B、6元5116033%????

C、7元121608%????

D、8元??41603%??

从分析数据所得，受访者都集中趋向于5~6元，选择这两者的比例依次为55%，33%，而选择价格在8元及8元以上的人只有12%。可见，我们把价格定在5~6元之间

6、家家乐应该该具备的优势(双选)选择人数被调查人数百分比????

A、上菜的速度5816018%????

B、饭菜的质量10216032%????

C、菜样的丰富度4516014%????

D、环境的舒适度4816015%????

E、快餐店所在的位置51???????16016%????

F、服务的态度16???????1605%??

根据分析数据里面，受访者都较多趋向于饭菜的质量，上菜的速度方面，在保证菜样的丰富度、环境的舒适度、服务的态度的同时，我们应着重加强这两方面的服务，并且将此成为本餐厅的特色。

7、比较快捷用餐方式是:选择人数被调查人数百分比????

A、固定套餐6116038%????

B、自由搭配5116032%????

C、即叫即炒4816030%??

调查结果显示，受访者对固定套餐、自由搭配、即叫即炒这三种用餐方式的意见都趋向于平均，但在这三项中选择固定套餐套餐的人略高于其他两项，可见选择以固定套餐为我们餐厅的配餐方式还是具有一定的市场空间的。

8、在餐厅下订单后，最合理的等待时间是？选择人数被调查人数百分比????

A、3~4分钟7016044%????

B、5~6分钟6316039%????

C、7~8分钟2516016%????

D、9~10分钟21601%??

受访者认为在餐厅下达订单后，把3~4分钟定为可接受的等待时间占44%，把5~6分钟定为可接受的等待时间占39%，把7~8分钟定为可接受的等待时间占16%，9~10分钟的占1%，选择3~4分钟占的比例较大。从中反映受访者对快餐店的上菜速度的都希望待餐时间尽可能的短，因此，我们选择以送餐时间最短的固定套餐作为配餐方式，是符合大多数同学的期望的。

9、家家乐快餐店提供固定套餐类型是：(双选)选择人数被调查人数百分比????

A、饭14016050%????

B、粉351608%????

C、面5316020%????

D、粥9216022%??