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稻谷加工与粮食产业政策研究考核试卷--第1页

稻谷加工与粮食产业政策研究考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.稻谷去壳后得到的产品是（）

A.稻糠

B.稻米

C.稻草

D.稻谷油

2.下列哪种技术不属于稻谷加工过程中的预处理环节？（）

A.清洗

B.脱壳

C.破碎

D.蒸煮

3.稻谷加工的主要目的是（）

A.增加口感

B.提高营养价值

C.去除杂质

D.提高储存稳定性

4.下列哪种粮食政策不属于我国粮食产业政策？（）

A.粮食最低收购价政策

B.粮食储备制度

C.粮食直补政策

D.粮食限价政策

5.我国稻谷加工的主要产品是（）

A.大米

B.小麦粉

C.玉米粉

D.豆油

6.稻谷加工过程中，砻谷机的功能是（）

A.去除稻壳

B.分离米糠

C.磨光稻米

D.检测稻谷品质

7.下列哪种因素会影响稻谷加工的出米率？（）

A.稻谷品种

B.加工工艺

C.储存条件

D.以上都对

8.我国粮食产业政策的目标之一是（）

A.提高农民收入

B.增加粮食产量

C.保障粮食安全

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D.以上都对

9.稻谷加工过程中，下列哪种设备用于分离米糠？（）

A.砻谷机

B.精选机

C.分离机

D.打磨机

10.我国粮食产业政策中，对稻谷最低收购价的规定是（）

A.国有粮食企业自主决定

B.市场调节

C.政府制定

D.国际市场价格参考

11.稻谷加工过程中，大米抛光的作用是（）

A.提高口感

B.增加营养价值

C.去除杂质

D.提高储存稳定性

12.下列哪种措施有助于提高稻谷加工企业的竞争力？（）

A.提高加工效率

B.降低生产成本

C.提高产品质量

D.以上都对

13.我国粮食产业政策中对粮食储备制度的规定是（）

A.粮食储备由政府全额承担

B.粮食储备由企业承担

C.粮食储备由政府和企业共同承担

D.粮食储备由农民承担

14.稻谷加工过程中，下列哪种设备用于检测稻谷品质？（）

A.砻谷机

B.精选机

C.品质分析仪

D.打磨机

15.下列哪种因素会影响稻谷的储存稳定性？（）

A.水分

B.温度

C.湿度

D.以上都对

16.我国粮食产业政策中对粮食直补政策的规定是（）

A.补贴农民种植粮食