抛光糖产品流程图及过程步骤描述.pdf

平和坊食品有限公司文件编号FW-HACCP-04

HACCP计划文件版本B/3

生产工艺流程图页码第18页,共25页

产品名称：抛光糖（压片糖）生效日期2012-06-01

1．工艺流程图

CCP2关键控制点：

色素限量添加使用

内/外包材接受

砂

原OK储配煮糖成烘上OK

料存料糖粉型烤色储存

接浆碎

受q

抛光

可返工次品内

CCP1关键控制点：包

糖浆温度挑选臭

氧

调查原因，记有金属消

录后立即销毁金属探测毒

CCP3

关键控制点：金属异物及OK

金属机灵敏度

仓库入PE袋

（报废）

不可返工次品

入外箱

储存

现场确认结果：

确认人:

运输

平和坊食品有限公司文件编号FW-HACCP-04

HACCPHACCP计划计划文件版本B/3

过程步骤及控制措施描述页码第19页，共25页

产品名称：抛光糖（压片糖）