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“蒸汽锁”的示范什么是“蒸汽锁”在2升钢锅中加入适量水，盖上锅盖后用手扶紧锅盖与锅体，将锅上下摇匀，使水在锅盖与锅体之间形成水膜；此时旋转锅盖一周，锅盖可以自由旋转，这就是“蒸汽锁”形成的表现。蔬果颜色溶水示范将胡萝卜条放入一杯纯净水中，用筷子进行搅拌，发现胡萝卜的颜色很快溶于水中，说明很多蔬果的营养容易溶解于水，从而体现低温免水煮食法少水保留营养的原理。”刷洗示范在安利皇后?锅具及普通铝、铁锅中加水，用钢丝球刷洗，再分别把刷洗后的水倒入玻璃杯，发现刷洗铝锅和铁锅的水已经非常混浊并混有铁锈等杂质，说明安利皇后?锅具的优质不锈钢材为安全不易释出的材质。安利皇后?锅具VS.铁锅/铝锅导热示范安利皇后?锅具锅底热量分布均匀、导热快速用打火机在锅具底部加热，可以很快感觉到锅体的热度，打火机这么小的火力都可以使得锅具快速导热，从而说明安利皇后?锅具钢材的优异导热性能。安利皇后?锅具精英菜谱推荐安利皇后?锅具系列培训—“食”尚精英会美味齐分享现代职场人士第一印象“食”尚精英会美味齐分享04亚健康状态05……01内外兼修02工作压力大03生活节奏紧张外出就餐的利弊分析方便（不用清洗食具、用具）快捷（省却繁琐的准备及烹饪过程）省心（可根据个人的喜好点菜）优势费用较高（对比在家里烹饪）食品卫生（食材的新鲜程度）营养搭配（油、盐的摄入）劣势轻松打造“食”尚美味安利皇后?锅具二十一件套“食”尚精英会美味齐分享安利皇后?锅具六大优势3优异材质坚固安全2层叠煮食缤纷佳肴1低温免水锁住营养4人性设计精致工艺5节能高效物超所值6易于收藏节省空间优势一：低温免水锁住营养营养少流失低温少油烟优势一：低温免水锁住营养“蒸汽锁”之原理特重锅盖蒸汽锁密封水膜小火形成蒸汽锁后，我怎么检查食物是否已熟呢？“蒸汽锁”介绍掀起锅盖的高度刚刚适合让筷子斜伸进锅中；01检查完后，需继续以中小火烹煮至重新形成蒸汽锁；02不要太频繁地检查食物03需要区分食材，酌量加水或油：低温免水煮食法误区低温免水煮食法，顾名思义，当然是不用水就可以进行烹饪啦！需要区分食材，酌量加水或油：对于脂肪含量较高的肉类，可直接放入锅中烹调，无需添加水份或油；对于脂肪含量较低的肉类，则需加入少量油或水进行烹调；对于含充足水份的食物，只需清洗好，放入锅中，利用其附带的水份进行烹煮；对于不含水份的食物，则需另外加入适量水进行烹煮。中国营养素测定实验的部分结果低温免水煮食法比煮沸法和传统炒法更有利于保留食物营养01注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异02图1.中国营养素测定实验的部分实验结果03保留原色及原味实验结果消费者对烹调后食物总的喜爱程度1代表相当不喜欢，7代表相当喜欢0123456胡萝卜卷心菜花椰菜低温免水煮食法一般煮沸法此实验数据由美国威斯康星大学麦迪逊分校提供注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异蔬菜名称图2.保留原色原味实验结果原色及原味油烟浓度测试实验结果煎炒法均值Vitalok均值煎炒结束时测试Vitalok结束时测试油烟粒子浓度（微克/立方米）时间（分钟）此数据由AccessBusinessGroupDurablesProductDevelopment（美国研发总部的测试数据）操作完成，实验数据为针对每种方法取5次测试的平均值注：该数据可能因个人烹饪习惯不同而有所差异图3.油烟粒子浓度测试实验保留更多营养成分保留食物的原色原味节省能源节省成本减少厨房油烟0102030405低温免水煮食法的好处优势二：层叠煮食缤纷佳肴省心省力省能源层叠煮食法的组合方式组合一组合二组合三组合四组合五组合六优势二：层叠煮食缤纷佳肴注意：在进行层叠煮食时，小锅欲叠至大锅上层时，因大锅上层的温度约为90摄氏度，不足以使小锅内的食物烹饪至熟，因此须先用另一炉火将小锅预热至形成蒸汽锁或七八成熟，再移至大锅上。约为90摄氏度优势三：优异材质坚固安全优异精密的材质18/8不锈钢18-20%的铬8-10%的镍增加钢材的稳定性增加钢材表面抗氧化能力增强钢材的耐腐蚀能力增加钢材的稳定性增强钢材的耐腐蚀能力优势：优势：七层式结构三层式结构优势三：优异材质坚固安全优势三：优异材质坚固安全注意：不直接接触火源单层式结构18/8不锈钢优势三：优异材质坚固安全结构层数锅具名称适用电磁炉适用煤气炉七层式结构1.4升煎锅煎炒锅