组成细胞的化合物蛋白质.pptVIP

**组成细胞的化合物六类化合物：无机物水85%～90%无机盐1%～1.5%有机物糖类和核酸1%～1.5%蛋白质7%～10%脂质1%～2%蛋白质知识网络**蛋白质结构（氨基酸→Ⅰ﹑Ⅱ﹑Ⅲ或Ⅳ级结构）工程：利用基因工程手段创造出人类所需的蛋白质功能代谢结构蛋白功能蛋白催化作用调节作用运输作用免疫作用鉴定：用双缩脲试剂物质代谢能量代谢合成分解（先脱氨基作用再氧化分解）转录（DNA→RNA）翻译（RNA→蛋白质）细胞呼吸贮存于ATP中的能量机体的糖类脂质耗完才由蛋白质供能供转录供翻译起源在还原性大气中形成氨基酸氨基酸随降水到地表后形成蛋白质汇入原始海洋氨基酸怎样

构成蛋白质a-氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链1按照其特定方式结合成蛋白质。a-氨基酸在核糖体上通过脱水缩合形成具有一氨定基酸序列多肽链；多肽2链通过本身卷曲盘旋成a螺旋，或折叠成β回折（片层状有发夹回折﹑U形转折）3等二级结构；二级结构进一步卷曲盘绕折叠成三级结构，二﹑三级结构的肽链间4一般都通过氢键相互作用，一般都在内质网中进行。具有三级结构的肽链通过非5共价键结合，一般需借助氢键或金属离子缔结作用，形成四级结构。6蛋白质一至四级结构**蛋白质的主要功能**蛋白质的主要功能结构蛋白功能蛋白是构成细胞和生物体的重要物质催化作用运输作用调节作用免疫作用常见种类举例构成肌肉组织的肌球蛋白各种消化酶红蛋白、细胞膜的载体蛋白生长激素、胰岛素、促肾上腺皮质激素动物和人体内的抗体蛋白生物组织中蛋白质的鉴定**蛋白质的氨基酸分子是通过肽键互相连接起来的，其中的肽键结构与双缩脲（尿素加热至180℃左右，生成双缩脲并放出一分子氨）相似，双缩脲（H2NOC—NH—CONH2）在碱性环境中能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。但双缩脲反应不仅为含有两个以上肽键的物质所有。含有一个肽键和一个－CS－NH2，－CH2—NH2，－CRH－NH2或－CHOH－CHNH2等基因的物质以及乙二酰二氨（O＝C－C＝O）等物质也有此反应。因此，一切蛋白质或二肽以上的多肽都有双缩脲反应，但有双缩脲反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。双缩脲试剂常常用于组织蛋白质的定性测定（如图）问：实验组、对照组1、对照组2三支试管的颜色变化分别是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿对照组1基因控制蛋白质合成过程

???

????（一）转录：图示P63图4-4以DNA为模板转录RNA的图解。利用视频：显示转录过程。

????1.定义：转录是在细胞核内进行的，是以DNA双链中的一条为模板，合成mRNA的过程。

???2.过程：细胞中游离的核糖核苷酸与供转录用的DNA的一条链上的碱基互补配对，在RNA聚合酶的作用下，依次连接，形成一个mRNA分子。

???3.小结：

???场所：细胞核；

????模板：DNA解旋，以其中一条有意义链为模板；

???原料：4种核糖核苷酸（A、U、C、G）；

???合成产物：单链的mRNA（信使RNA）；所需酶：RNA聚合酶。

???设问：DNA的碱基与RNA的碱基如何互补配对？

???（二）翻译：图示P64图4-6蛋白质合成示意图。

???1.密码子和反密码子的区分：

???密码子：mRNA上三个相邻的碱基称为一个密码子。

???反密码子：每个tRNA上的三个碱基，可以与mRNA上的密码子互补配对。

???tRNA（转运RNA）的特点：象三叶草的叶形，一端是3个碱基，另一端是携带氨基酸的部位（如图）。???

????思考：mRNA的4种碱基如何决定20种氨基酸？

???推理：1种碱基决定1种氨基酸？（不可能）

???2个碱基决定1种氨基酸？（16种组合方式也不能决定20种氨基酸，不行。）

???提出：mRNA上每3个相邻的碱基决定1个氨基酸。

???小结：64种密码：61个编码控制20种氨基酸合成，另外3个（UAG、UAA、UGA）不编码任何氨基酸，而是合成蛋白质的终止信号又称终止密码。反密码子：61种tRNA。

???游戏：请学生看图，想象一下核糖体这个生产车间