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T/CNGMA002—2025
怀集味道怀集花生油
1范围
本文件规定了怀集花生油的术语和定义、基本组成及主要参数、质量要求、检验方法、检验规则、
质量追溯信息、标签标识、包装、储存、运输以及销售的要求。
本文件适用于怀集成品花生油商品。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T1534-2017花生油
GB2716食品安全国家标准植物油
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法
GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定
GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T5526植物油脂检验比重测定法
GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验
GB/T5533粮油检验植物油脂含皂量的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定
GB/T17374食用植物油销售包装
GB/T20795植物油脂烟点测定
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
花生油peanutoil
采用花生仁制取的商品油。
成品花生油finishedproductofpeanutoil
经加工处理符合本文件成品油质量指标和食品安全国家标准的供人食用的花生油品。
3.2.1
压榨花生油pressingpeanutoil
利用机械压力挤压花生仁制取的符合本文件质量指标的油品。
3.2.2
1
T/CNGMA002—2025
浸出花生油solventextractionpeanutoil
利用溶剂溶解油脂的特性,从花生料胚或预榨饼中制取的花生原油经精炼加工制成的符合本文件质
量指标的油品。
4基本组成及主要参数
花生油的基本组成和主要参数见表1，这些组成和参数表示了玉米油的基本特性，当被用于真实性
判断时，仅供参考使用。
表1花生油基本组成和主要参数
项目指标
0.914～0.917
相对密度（）
豆蔻酸（C14：0）≦0.1
棕榈酸（C16：0）8.0～14.0
棕榈油酸（C16：1）≦0.2
十七烷酸（C17：0）≦0.1
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