2023-2024年知识考核咖啡师三级题库综合试卷附答案（答案在末尾）.docx

2023-2024年知识考核咖啡师三级题库综合试卷附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.传统拿铁咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是()

A.1:2:2B.1:1:1C.1:1:2D.1:2:1?

2.关于咖啡店的设备安装，下列排序正确的是()

A.净水器、软水器、咖啡机B.净水器、咖啡机、软水器C.软水器、净水器、咖啡机D.软水器、咖啡机、净水器?

3.“深厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面

A.酸B.长久C.苦涩D.碱?

4.结束日营业，咖啡机的蒸汽喷头清洁流程()是正确的挨次。①清洁抹布擦拭②蒸汽喷头空喷③适