2023-2024年基础考核咖啡师二级题库及答案完整版（答案在末尾）.docx

2023-2024年基础考核咖啡师二级题库及答案完整版（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为()

A.4-5克B.6-9克C.10-13克D.14-20克?

2.传统拿铁咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是()

A.1:2:2B.1:1:1C.1:1:2D.1:2:1?

3.通常包装良好的咖啡豆保质期为()

A.5年B.3年C.2年D.1年半?

4.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的()

A.东北B.西北C.东南D.西南?

5.以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是()

A.AlexanderB.Grasshop