制茶工艺流程.pptxVIP

下载本文档

0
0
约小于1千字
约 27页
2025-02-07 发布于黑龙江
举报
版权申诉

制茶工艺流程.pptx

1、本文档共27页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

制茶工艺流程;目录;01;萎凋是制茶工艺流程中的一道工序，指在一定的温度、湿度条件下，将鲜叶均匀摊放，使其内含物质发生适度物理、化学变化。;摇青萎凋;;02;作青的原理与作用;摇青技巧;作青过程中的环境因素控制;03;通过摇青试验，了解不同机械力对茶叶的理化变化和品质产生的影响。;;感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！

;04;还青是茶叶内质氧化还原反应的一部分，使茶叶由黄色转为绿色。;还青后需要静置一段时间，时间不宜过长或过短，一般在4-6小时之间。;还青与静置对茶叶品质的影响;05;采摘时机;原料产地;通过精细采摘，可以控制茶叶的原料质量，选择优质的茶叶进行制作。;06;制茶过程中的卫生问题;制茶工艺的传承与创新;干燥防潮;感谢观看