蔬菜物流配送方案完整版.pptVIP

01市场背景02产品分类03成都鲜蔬源蔬菜配送中心的组织结构04成都鲜蔬源蔬菜配送中心的营运流程05仓储设备06蔬菜仓储管理07运输方式08配送管理汇报内容由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，讲求方便快捷的生活方式；物价的飞速上涨，人民的物价平抑需求增强。商业企业要求最好的销售和利润的最大化，为了使利润最大化，成都组建一个以蔬菜物流配送为主的物流公司具有很大的市场潜力一、市场背景二、产品分类仓储主要以干货、鲜货为主信息中心A仓库B三、蔬菜配送中心的组织结1．信息中心1.信息中心信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括门店的销售、订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务五、仓储设备设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架.010203040506收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验等工作储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。配装区。在配装区内，工作人员要根据每个门店的位置、货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工，如对蔬菜去除老叶、清洗等2．仓库保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜01保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜仓库中储存。02需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送的各道工序03是流程最短的一种商品配送方案。041．蔬菜配送流程分类01蔬菜配送流程分类02保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜。其流程如下：03→配装→送货四、蔬菜配送中心的营运流程保质期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜库中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。其流程如下：→储货→配货→配装→送货四、蔬菜配送中心的营运流程对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等，然后再进行储存到配送的各道工序。如下：→加工→储存→配货→配装→送货0102四、生鲜食品配送中心的营运流程对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式：其流程如下：货→门店收货四、蔬菜配送中心的营运流程2．蔬菜的配送流程订货。是配送中心运作周期的开始收货。收货包括收货和验收入库加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动配装。为了提高效率用车集中送货。送货。送货包括装车和送货两项活动。01总体规划：02货物入库03分类仓库管理04保鲜库管理05冷藏库管理六、蔬菜仓储管理总体规划各店下订单的内容填写完整，并以电子档的形式传至PC。PC生成厂商订货单、拣货单。厂商到货。验收。依照合同处理，由采购追货予以补足清洗蔬菜和相关产品分级，按高级和低级分类包装，使用规定的包装材料及型号贴标，贴上促销标签等，加强促销效果。分货

在贴标之前，即把分货数量分配完成，在贴标的同时依据分货表的数量，即刻分配到各店，并完成小结

每日的进销存数据从pos转入到drp系统，即使是没有pos的情况，这些数据也被人工输入系统；入库有严格的、完善的制度A收货及检验的技术标准B收货及检验的操作流程C收货及检验的单据以及传递流程和管理制度D收货区域门禁、卫生、安全管理制度㈠货物入库保鲜库管理冷藏库管理㈡分类仓库管理温度：保鲜库的温度应保持在恒温0℃左右。A湿度：保鲜库的相对湿度应保持在50％至60％之间.B通风：按照标准，保鲜库的空气每小时应交换4次。C照明：仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量D⑴保鲜库管理STEP1STEP2STEP3STEP4保鲜库应安装性能良好的温度计和湿度计，并定时检查其温、