敬忠食品店采购环节内部控制优化设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1基本情况1

1.1敬忠食品店基本概况1

1.2采购环节内部控制的概况1

1.3主要采购的商品1

2采购环节内部控制状况分析2

2.1食品店现状2

2.2采购商品的渠道2

2.3采购商品流程3

3采购环节内部控制存在问题3

3.1采购计划不合理3

3.2人员分工不明确4

3.3商品验收环节不合理4

3.4缺乏对供应商的管理5

4采购环节内部控制优化策略设计5

4.1制定合理的采购计划5

4.2优化食品店人员分工7

4.3制定食品验收环节7

4.4增强与供应商的联系9

5总结9

参考资料10

I

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敬忠食品店采购环节内部控制优化设计

1基本情况

1.1敬忠食品店基本概况

敬忠食品店创立于2011年，是一家位于长沙市岳麓区的小型零售店，总面

积超过100平方米，拥有两个引人注目的门面。凭借着创始人多年的开店经验，

敬忠食品店在激烈的市场竞争中崭露头角。主要经营水果、零食、炒货、生活百

货等多类商品，致力于满足顾客多样化的需求。店铺的自主经营策略表现为自负

盈亏，这种经营模式为店铺提供了更大的经营自由度和创新空间。敬忠食品店的

团队由一对夫妻和另外两名工作人员组成，共计四人。虽然店铺地理位置并不占

优势，但凭借着商品齐全、价格实惠、服务态度良好等特点，成功赢得了消费者

的青睐。

在同一街道上，敬忠食品店面临着三家与其业态相似的小型超市，市场竞争

压力十分巨大。尽管竞争激烈，敬忠食品店通过提供高质量的商品和个性化的服

务，成功在市场中脱颖而出。店铺经营多元化商品，包括水果、零食和炒货，以

满足不同消费层次的需求。

1.2采购环节内部控制的概况

在敬忠食品店，内部控制被视为确保经营稳健的关键机制。这一系列组织管

理制度不仅致力于实现公司经济目标和提高经济效益，更注重保护公司财产以及

遵守法律法规。具体而言，内部控制包括制定合理的采购计划，优化人员分工，

建立完善的商品验收程序，加强与供应商的沟通与管理。通过严格执行这些控制

措施，敬忠食品店有效防范了采购预算不合理、人员分工混乱、商品验收不当以

及供应商管理不善等问题，确保了公司经营的稳健性和可持续性。内部控制不仅

是为了规范业务流程，更是为了为顾客提供安全、可靠的商品和服务，进一步巩

固了敬忠食品店在市场中的竞争地位。

1.3主要采购的商品

敬忠食品店提供丰富多样的商品，包括新鲜水果如苹果、香蕉、草莓，多种

罐头食品如番茄罐头、鸡肉罐头，各类饮料如可乐、雪碧，零食选择有薯片、巧

克力，同时也有生活用品如洗衣液、保鲜袋。这些商品种类满足了顾客的多元需

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求，使得敬忠食品店成为一个全面且便捷的购物选择。

表1主要采购的商品

生鲜食材罐头食品饮料零食生活用品

商品名称苹果番茄罐头可乐薯片洗衣液

香蕉玉米罐头雪碧巧克力保鲜袋

草莓青豆罐头芬达坚果混合毛巾

西蓝花鸡肉罐头橙汁饼干牙刷牙膏