湖南真食好味餐饮连锁管理有限公司财务收支审批流程设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1公司简介1

2公司财务收支现状1

2.1门店费用情况1

2.1.1门店租赁费用1

2.1.2市电费用情况2

2.1.3餐具器皿使用情况2

2.2顾客用餐情况2

2.2.1顾客餐后付款情况2

2.2.2等位小吃情况2

2.2.3等位礼品赠送情况3

3公司财务收支审批流程存在的问题3

3.1门店租赁费用过高3

3.2门店电费过高、物资使用存在浪费现象3

3.3顾客跑单情况严重3

4公司财务收支审批流程设计4

4.1门店选址审批流程设计4

4.2能耗与物资审批流程设计5

4.3加大收款监管力度，减少跑单6

5小结7

参考资料8

I

湖南商务职业技术学院毕业设计

湖南真食好味餐饮连锁管理有限公司

财务收支审批流程设计

1公司简介

湖南真食好味餐饮连锁管理有限公司（以下简称真食好味）由李自清和李青

海姐妹联手，始创于2004年11月22日，正式注册于2014年01月16日，其中

李清海女士担任法人代表，注册资金为2000万元整。真食好味以湖南株洲为起

点，经过多年发展，分设株洲和长沙两个总部，即：株洲市天元区天台金谷大厦

3楼，长沙市天心区华宇时代广场2栋长沙供应中心6楼。目前真食好味正在朝

第三个五年规划迅猛发展，预期在2022年至2026年期间进入稳定发展阶段，累

计开新店39家，总店数达到170家，营收预估12.2亿元，预备筹建第三个供应

中心。真食好味的经营范围包括餐饮企业的管理、餐饮服务、烹饪技术开发、技

术咨询、技术服务、食品的加工及制作、仓储管理服务、货物仓储(不含危化品

和监控品)、预包装食品、农产品、农副产品的销售。公司内部分设多个部门。

图1-1公司组织架构

2公司财务收支现状

2.1门店费用情况

2.1.1门店租赁费用

目前，湖南真食好味餐饮连锁管理有限公司正处于快速发展阶段。为了快速

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占领市场份额，提高知名度，真食好味旗下门店多以C类商超店为主。以湖南宁

乡地区为例，真食好味在宁乡共开设四家门店，分别为宁帮店、万达店、吾悦店、

天虹店。其四家门店店铺租赁费各有不同，但大都基于年租金36万元以上，地

理位置较好的门店，租金达60万元。各门店租赁费用占公司费用支出总额的35%。

而四家门店内以宁帮店业绩最好，其余三家门店只能在周末及节假日保持良好水

准，在工作日却是门可罗雀。对于门店租赁费用这一大额开支，公司应当慎重考

虑，谨慎对待。

2.1.2市电费用情况

门店大多安装了电磁炉，通常情况下必须用到电磁炉的菜品只有粉丝跳舞虾

和羊肉火锅，特殊情况下钢盆鱿鱼和川椒鲈鱼会用到，只有极少数情况下干锅鹿

茸菇会用到电磁炉。电磁炉均价190元每个，以宁帮店为例，店内共36张餐桌，

电磁炉成本在6840左右。由于真食好味旗下以商超店为主，按照商场用电收费

标准来看，收费标准费为三级，一般是0.5-1.25元一度电。第一级是210度以

下的用户，电费是在0.59元每度；第二级是210度以上400度以下的用户，电

费比第一级要多收0.05元，为0.64元每度；第三级是400度以上的用户，电费

比第一级要多0.3元，就是0.89元一度。其中早晚用电又各有差异。真食好味

各门店营业时间主要集中在11：00-14：00以及17：00-20：30，C类门店面积

在300-450平方米，月均电费8300元。