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T/CNGMA009—2025
怀集味道桥头玉米粉
1范围
本文件规定了桥头玉米粉的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮
存与保质期等内容。
本文件适用于怀集县桥头镇生产、销售的玉米粉。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB1353玉米
GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定
GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱。
GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合
GB/T10463玉米粉
GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
桥头玉米粉
是指以优质玉米为主要原料，经清理、研磨、筛分等工艺制成的粉末状食品。
4技术要求
原料
4.1.1玉米
应符合GB1353的要求。
4.1.2玉米粉
应符合GB/T10463的要求。
4.1.3生产用水
应符合GB5749的要求。
感官指标
感官指标应符合表1的要求。
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T/CNGMA009—2025
表1感官指标
项目指标
气味具有产品应有的滋味、气味，无异味
组织形态粉状物，松散均匀，不得有结块成团现象
色泽浅黄色或产品特有的色泽，均匀一致
杂质无肉眼可见的外来杂质
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目指标
水分含量，%≤30.0
灰分含量（干基），%≤1.0
含沙量，%0.02
粗细度≤全部通过CQ20号筛子
磁性金属物，mg/g≤0.003
污染物限量
污染物限量应符合表2的规定。
表3污染物限量
项目限量
总砷（以As计），mg/kg≤
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