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学校餐饮服务招标文件与投标文件
第一章招标公告
第一章招标公告
(1)本招标项目为XX学校餐饮服务项目，项目编号为XX-2023-ZH-001，由XX学校组织招标。本次招标旨在通过公开、公平、公正的方式，选择一家具有良好信誉和服务能力的餐饮服务供应商，为我校师生提供优质的餐饮服务。
(2)招标人：XX学校
地址：XX省XX市XX区XX路XX号
联系人：张先生
联系电话：XXX-XXXX-XXXX
(3)招标内容：本次招标范围为学校食堂的餐饮服务，包括但不限于食材采购、加工制作、分餐配送、卫生管理等。具体服务内容详见招标文件。
招标文件包括但不限于以下内容：
-餐饮服务方案
-食材采购计划
-食品安全管理制度
-服务质量标准
-人员配备及培训计划
-费用预算及报价
(4)招标方式：本次招标采用公开招标方式，欢迎符合资格的餐饮服务供应商参加投标。
(5)投标人资格要求：
-具有独立法人资格，注册资金不低于人民币100万元；
-具有有效的食品经营许可证；
-具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
-具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
-近三年内无重大食品安全事故记录。
(6)招标文件获取：
-招标文件获取时间：自公告之日起至2023年X月X日止，每日上午9:00至11:30，下午14:00至17:00（北京时间）。
-招标文件获取地点：XX学校招标办公室
-招标文件获取方式：现场购买，每套招标文件售价人民币500元，售后不退。
(7)投标截止时间和开标时间：
-投标截止时间：2023年X月X日9:00时（北京时间）
-开标时间：2023年X月X日9:30时（北京时间）
-开标地点：XX学校会议室
(8)有关本次招标的其他事项，请投标人关注XX学校官方网站发布的最新信息。
(9)招标人保留对本招标公告的最终解释权。
第二章招标文件
第二章招标文件
(1)招标内容：本次招标涉及XX学校食堂的餐饮服务，包括但不限于早餐、午餐、晚餐及特殊活动餐饮服务。预计年服务人数为5000人，每日提供餐次约1500份。
(2)服务要求：供应商需提供新鲜、营养、卫生、美味的餐饮服务，满足师生对食品安全和营养的需求。具体要求如下：
-食材采购：供应商需保证食材新鲜、优质，符合国家食品安全标准。每月食材采购量预计在50吨以上，包括肉类、蔬菜、米面、豆制品等。
-食品加工：加工过程需严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。每日加工量约1000份，需配备至少10名专业厨师及相应辅助人员。
-分餐配送：提供快速、准确、有序的分餐服务，确保师生在规定时间内取餐。配送车辆需定期消毒，保持清洁。
-卫生管理：食堂内环境需保持整洁，每日进行三次清洁，包括地面、桌面、餐具等。同时，定期对员工进行卫生知识培训。
(3)投标报价：供应商需在投标文件中提供详细的报价单，包括食材采购、加工制作、分餐配送、卫生管理等方面的费用。报价需合理、透明，不得高于同类项目平均水平。具体要求如下：
-食材采购：根据市场行情，预估食材采购成本为每份餐2元，全年食材采购预算约为300万元。
-加工制作：预估加工制作成本为每份餐1.5元，全年加工制作预算约为225万元。
-分餐配送：预估分餐配送成本为每份餐0.5元，全年分餐配送预算约为75万元。
-卫生管理：预估卫生管理成本为每份餐0.3元，全年卫生管理预算约为45万元。
-人员费用：预估人员费用为每份餐0.2元，全年人员费用预算约为30万元。
供应商需根据以上数据，结合自身实际情况，提供详细的报价方案。
第三章投标文件
第三章投标文件
(1)投标单位信息
投标单位名称：XX餐饮管理有限公司
注册地址：XX省XX市XX区XX路XX号
法定代表人：李XX
注册资本：1000万元
营业执照号：123456789012345
(2)服务方案概述
XX餐饮管理有限公司致力于为学校提供全面、优质的餐饮服务。我们拥有丰富的餐饮管理经验，曾成功服务过XX所高校及企事业单位。我们的服务方案包括：
-食材采购：与多家知名供应商建立长期合作关系，确保食材新鲜、安全、优质。
-食品加工：引进先进的加工设备，采用标准化操作流程，确保食品卫生、美味。
-分餐配送：配备专业配送团队，确保餐品在规定时间内送达，满足师生需求。
-卫生管理：严格执行卫生管理制度，定期对食堂进行清洁消毒，保障师生用餐安全。
(3)人员配备与培训
我们计划为学校配备以下人员：
-厨师：10名，具备丰富的烹饪经验和良好的卫生习惯。
-服务员：20名，经过专业培训，熟悉餐饮服务流程。
-管理人员：3名，负责日常运营管理和质量控制。
所有人员均需接受食品安全、服务礼仪等方面的培训，确保服务质量。此外，我们将定期组织员工参加专业培训，不断提升团队整体素质。
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