第十章食品安全法律制度朱秀芳学校安徽卫生健康职业讲解.pptx

主讲人：朱秀芳学校：安徽卫生健康职业学院第十章食品安全法律制度

目录CONTENTS01食品安全法律制度概述02食品安全事故处置与法律责任

1第一节食品安全法概述

一、基本概念指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（一）食品（二）食品安全（狭义）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

（三）食品与药品的关系严格界定食品与药品严禁食品加药（传统既是食品又是中药材的除外）卫健委《按照传统既是食品又是中药材物质目录》

2第二节食品安全事故处置制度

一、食品安全事故及其分级（一）概念指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（二）分级特别重大重大较大一般

二、食品安全事故处置制度（一）预案制定国务院组织制定国家食品安全事故应急预案县级以上地方人民政府制定本行政区预案企业制定食品安全事故处置方案

（二）事故报告与通报法定报告人事故单位医疗卫生机构报告接收人发生地县级食品安全监督管理部门发生地县级卫生行政部门上报向本级政府和上级卫生行政部门报告事故通报有关部门向食品安全监督管理部门通报

小结1.食品与食品安全的概念4.食品安全事故的处理程序。5.违反食品安全义务的法律责任。

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