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第3单元活动3《西红柿炒鸡蛋》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动全国通用

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第3单元活动篇《西红柿炒鸡蛋》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动全国通用

本节课选自四年级下册综合实践活动教材第3单元活动3《西红柿炒鸡蛋》。本节课主要内容包括：

1.认识西红柿和鸡蛋的营养价值。

2.学习西红柿炒鸡蛋的制作步骤和烹饪技巧。

3.实践操作，动手制作西红柿炒鸡蛋。

4.培养学生的团队合作能力和生活自理能力。

核心素养目标

1.实践创新能力：通过动手实践制作西红柿炒鸡蛋，提高学生的动手操作能力和创新能力。

2.生活技能素养：让学生了解食物的营养价值，掌握基本的烹饪技巧，培养健康饮食的生活习惯。

3.团队协作能力：在合作完成任务的过程中，培养学生的沟通、协调和团队合作能力。

4.安全意识素养：教育学生在烹饪过程中注意安全，培养良好的安全意识和自我保护能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生在之前的课程中已经学习过一些基础的烹饪知识和安全常识。

-他们对西红柿和鸡蛋的营养价值有初步的认识。

-学生可能已经在家中或课堂上尝试过简单的食物准备活动。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-四年级的学生通常对动手实践活动充满兴趣，尤其是与食物相关的活动。

-他们具备了一定的观察力、动手能力和小组合作能力。

-学生可能偏好直观、操作性强的学习方式，喜欢通过实际操作来学习和理解知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-烹饪过程中可能会遇到切菜、打蛋等技术性的挑战。

-在小组合作中，可能会出现分工不明确或沟通不畅的情况。

-对烹饪安全知识的理解可能不够深刻，需要加强教育和引导。

-部分学生可能对食物有特殊的过敏反应，需要提前了解和注意。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解烹饪理论知识，如食材选择、营养价值和烹饪步骤，为学生提供必要的知识基础。

2.实践操作法：指导学生动手制作西红柿炒鸡蛋，通过实际操作加深对烹饪技能的理解和掌握。

3.小组合作法：鼓励学生分组合作完成烹饪任务，培养他们的团队合作能力和沟通技巧。

教学手段：

1.多媒体教学：使用PPT展示烹饪步骤和食材图片，直观地传达信息，增强学生的学习兴趣。

2.教学视频：播放西红柿炒鸡蛋的制作视频，帮助学生更清晰地了解烹饪过程。

3.互动平台：利用教学软件，如在线问卷或讨论区，让学生在课前预习和课后反馈，提高教学互动性和效果。

教学过程

一、导入新课

1.同学们，大家好！今天我们要上一节特别的课——学习制作一道美味的家常菜，那就是西红柿炒鸡蛋。你们听说过这道菜吗？有没有在家里或者餐厅里吃过呢？

2.是不是很好吃？那你们想不想自己动手做一次呢？今天，我们就来学习一下如何制作西红柿炒鸡蛋。

二、学习烹饪知识

1.首先，我们来了解一下西红柿和鸡蛋的营养价值。西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，对我们的皮肤和眼睛都有好处；而鸡蛋含有高质量的蛋白质，对我们的生长发育非常重要。

2.接下来，我要给大家讲解一下西红柿炒鸡蛋的制作步骤。请大家仔细听，注意每一个环节。

a.准备食材：西红柿、鸡蛋、油、盐、葱花等。

b.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

c.西红柿切成小块，备用。

d.热锅凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固。

e.加入西红柿块，翻炒均匀。

f.加入适量的盐，炒至西红柿出汁。

g.最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

3.在讲解过程中，我会演示每个步骤，并强调注意事项，如切菜安全、火候控制等。

三、实践操作

1.现在，我们已经了解了西红柿炒鸡蛋的制作步骤，下面请大家分成小组，每组选一个组长，负责分配任务。

2.每组都会有一个锅、食材和调料，请大家按照刚刚讲解的步骤，动手尝试制作西红柿炒鸡蛋。

a.在操作过程中，要注意安全，尤其是在切菜和炒菜时。

b.同学们要互相协作，共同完成任务。

c.如果遇到问题，可以随时向我求助。

3.我会在旁边观察大家的操作，并给予指导和帮助。

四、成果展示与评价

1.经过大家的努力，西红柿炒鸡蛋已经制作完成了。现在，让我们来品尝一下自己的劳动成果吧！

2.请每组选一个代表，将你们的西红柿炒鸡蛋端到前面来，大家一起来品尝。

3.品尝过后，我想请大家分享一下自己的感受，你觉得自己的西红柿炒鸡蛋味道如何？有哪些地方需要改进？

4.我也会对每组的作品进行评价，总结大家在制作过程中的优点和不足。

五、总结与反思

1.通过今天的学习，我们不仅学会了制作西红柿炒鸡蛋，还了解了食物的营养价值，提高了生活技能。

2.在这个过程中，大