七年级生物下册4.8.1人类的食物课堂作业新版北师大版.docVIP

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第1节人类的食物

练习题

1、食物中的养分成分

学生以小组为单位，尝试将熟识的食物名称及其所含养分物质种类写在一张纸上，再与小组的同学沟通一下，组长负责支配、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。在列举中要求能够简洁地分出类别。

问题食物原委给我们供应了哪些养分成分？

2、演示试验：“蛋白质的检测”，“维生素C的检测”

老师介绍双缩脲试剂和吲哚酚试剂的配制方法。

双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应，吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应。

通过以上演示试验，同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素C的方法，通过前面的学习，我们对食物的养分成分有了一个初步的相识，这里有一些食物，你能猜一猜这些食物中含有什么养分成分吗？

（1）作出假设

结合自己的生活阅历对即将检测的食品作出假设，填入下表。

水

无机盐

蛋白质

淀粉

脂肪

维生素C

（2）设计试验方案

我们已经依据自己的生活阅历对所要检测的食品的养分成分作出了假设，那么供检测的食品中是不是含有这些养分成分呢？请同学们探讨设计试验方案加以证明。