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事实上,水中的矿物质要比食物中的更易,更好地被人体吸收,矿物质新陈代谢理论权威JohnSorenson博士(医药化学家)说:饮用水中的矿物质能很好地被吸收。他发现新陈代谢的主要金属元素与非主要元素的比例极受水中主要元素数量的影响,如果所需主要元素得到满足,就很少或没有非主要元素的吸收,它就会被排泄掉。举个例子来说,如果水中钙、镁含量高而铅含量低,人体会选择主要元素(钙、镁),而将非主要元素(铅)排泄掉,但如果钙、镁含量也低,细胞就可能选择非主要元素铅,从而导致蛋白质或酶得机能发生障碍,如果发生这种情况,蛋白质或酶就可能变得有毒。蒸馏器和反渗透装置能够生产出软化的,不含任何保护作用的矿物质的脱盐水,这种软水中任何有害物质的作用就会被放大,脱盐水中少量的有害物质就会比硬水中同等量的有害物质对我们的健康产生更有害、更消极的作用。所以,出于完全不同的原因,喝被污染的水和除盐水都会对我们的健康造成伤害。《健康的水》:瓶装水瓶装水是一宗很大的买卖,1989年销售额为20亿美元,它是市场上增长最快的饮料,美国十八分之一的家庭都购买瓶装水,加利福尼亚更是三分之一的家庭饮用瓶装水,佛罗里达、伊利诺斯、加利福尼亚、纽约州和得克萨斯州占了总销售额的87%,而加州占了一半多。但是瓶装水是健康水吗?它可以信赖吗?你可自问:水是硬水吗?它含有相当高的TDS吗?如果答案是是,你就可能选择了一种健康的饮用水。瓶装水的pH值就不如深井水或市政给水那么重要了,因为它不存在腐蚀管道的问题。但是,许多瓶装水只是用蒸馏法、反渗透法、去离子法或过滤法加工过的水。老实说,你可以自己制取,这样还省钱。在美国,可购买到700多种牌子的瓶装水,大约80%是经过加工的,实验室检测发现,一些瓶装水所含THMs比地表水和地下水还高,无需说,瓶装水应是完全没有污物和化学污染物,但情况常常不是这样的。如果你要买瓶装水,先向公司索取一份全面的实验分析报告,只买天然矿泉水,因为它最接近本书所提出的健康水的准则。《健康的水》:水过滤器另外的选择是使用水过滤系统,当然这种提议是假定生产出的水符合健康水在硬度、TDS和PH方面的要求。在美国水过滤器也是一宗大买卖,一年有10亿美元的销售额,并在急速增长,今天的水生意就象50年代的石油生意一样兴隆。用水过滤器的一个问题是要明白它们是否真的有效,如果可能的话,试着评估水过滤器公司的实验报告,但这可能比较困难。过滤器应持续检测至两倍于它的寿命。如果生产1000加仑或10加仑。研究表明很多过滤器没有受到这样的检测或评定。过滤器运行寿命的四分之三后,对支队有害化学物质的能力就大大下降,一量你买了过滤器,一定要定期更换,不要等到堵塞或水流减小才更换内芯,大部分的设备在不能有效减少化学物质所管理部门出来的水的味道在相当一段时间内还可以。实际使用时,大部分炭芯过滤器12超过个月就不能使化学物质减少,不管有多少水流过,一年更换一次设备是明智的浍。每天早上最好先让水流走几分钟,使得管道里的积累起来的毒物被冲走,然后让水通过过滤器生产出能饮用的水。最近,许多州都通过了严格的指导准则,对过滤器进行检测哈我消费者免受法律制裁产品的食管大胆你的水拿到一个值得依赖的水质检测实验室去化验是很有必要的。但是对于大部分喝市政管网的水的人们来说,进一步的填空好些,也较昂贵。但是对于那些喝深井水的人来说,应该鳘年都让州政府认可的实验室对水质作一个全面分析,这是因为地下水随时都可能有被污染的危险。水处理设备基本上可分为四类:颗粒流行性炭过滤,特殊混合介质过滤(炭加其它介质),反渗透和蒸馏。蒸馏和反渗透会除掉水中的主要矿物质(钙、镁),并不好,GAC(颗粒活性炭)过滤器是销售最广的设备,它足以消除水中的异味和氯,但是GAC过滤器很少能有效支队水中全部级别的有害化学物质和其它污染物,而特殊混合介质过滤器是专门设计来处理较宽范围的问题。在你购买一种过滤器前,你要多看看,多比较一下每种产品的检测数据。饮用水最主要问题是氯,有机化合物THM‘s和铅,最理想的过滤器就是能有效地减少这些问题,并保留水中对人体健康有益的象钙、镁之类的元素。《健康的水》:皮肤的吸收研究初步显示,水中有害化学物质通过消化系统进入人体可能并不是最主要的途径,人们也研究了皮肤的吸收和呼吸的情况。人们研究了成年人和儿童的皮肤相对于口腔吸入有害化学物质(甲苯、乙苯、苯乙烯)的比例,这些比例似乎与水中其它觉的化学物质的比例相似,研究结果可见下表:皮肤的吸收率是很惊人的,对于池塘和热水桶人们尤其要注意,以上计算是基于手上的皮肤与身体其它地方的皮肤相比,更能抵挡有害物质,后者更敏感些,这意味着真正的吸收率会更高。当我们洗澡或淋浴时正经受吸入有害化学物质的危险吗?研究表明当用一种含TCE(三氯苯乙烷)的水
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