加油站店长操作手册.docx

XXX加油站XXX销售分公司

便利店店长操作手册

前言

本手册以销售公司非油业务运作标准为准则，结合XXX公司实际情况，以问题问-答形式简洁明了阐述目前便利店业务基础知识，内容覆盖便利店商品订、收、退，库存管理，便利店布局和陈列、润滑油业务十二方面，旨在全面提高加油站便利店操作员工的专业技能和专业知识，从而进一步促进非油业务的发展，进而提高XXX品牌形象和企业竞争盈利能力。

本手册语言通俗易懂，更贴近便利店员工的实际操作，内容多为实操中经常遇到并亟待解决的问题。本手册既可作为新员工的培训教材，也可以作为便利店店长进一步提升技能的学习资料。

尽管我们在编制过程中倾尽全力，但是仍难免其中存在不足。随着公司非油业务的不断发展和壮大，非油业务相关标准和准则也在逐步完善，因此，本手册也将随此逐步修订。

第一节便利店的分类

1.按照收入、地理位置等为依据，XXX加油站XXX便利店分为哪几种类型？

答：分为三类五型，具体划分标准详见下表

类型

位置

面积（平米）

销售收入（万元/年）

单品

油品参考指标

纯枪量（吨/年）

汽柴比

高级店

高级店Ⅰ型

城市干道站/社区站/高速站

≥120

≥300

≥1000

≥10000

≥1

高级店Ⅱ型

80（含）-120

200（含）-300

≥1000

5000（含）-10000

高级店Ⅲ型

100（含）-200

600-1000

标准店

标准店Ⅰ型

城市站/郊区站/高速站/国道站

60（含）-80

50（含）-100

300-600

3000（含）-5000

≥1

标准店Ⅱ型

20（含）-50

机油店

省道站/农村站

＜60

＜20

＜300

＜3000

第二节便利店订货

1.根据加油站所处位置、交通状况等，便利店商圈分为哪几种类型？不同商圈的便利店应该怎样选择商品？

答：主要为七类商圈。商圈的具体类型和服务详见下表

类型

主要服

务对象

商品选择

增值服务项目

社区型

社区居民

目的性品类：家庭食品、奶类、汽车用品、润滑油

常规性品类：香烟、酒类、包装饮料、日用品

便利性品类：个人护理用品、药品/计生/保健、书刊/杂志/音像

代收费、充值卡销售充值、送货上门、洗涤、快递、Wifi等

流量型

上班族

目的性品类：快餐、香烟、汽车用品、润滑油

常规性品类：包装饮料、饼干/糕点、糖果、面包、奶类

便利性品类：个人护理用品、书刊/杂志/音像

代收费、ATM取款、Wifi等服务

商务型

高收入商务人士

目的性品类：香烟、快餐、汽车用品、润滑油

常规性品类：奶类、面包、包装饮料、饼干/糕点、糖果

便利性品类：书刊/杂志/音像、个人护理用品

信用卡还款、Wifi等服务，简易就餐设施

学校型

学生

目的性品类：快餐、办公用品、书刊/杂志/音像

常规性品类：包装饮料、饼干/糕点、糖果、薯片/小吃

便利性品类：药品/计生/保健

学习交流、现场即食品、Wifi等服务

医院型

医院职工、病人和探望人员

目的性品类：快餐、汽车用品、润滑油

常规性品类：酒类、奶类、面包、包装饮料、饼干/糕点

便利性品类：薯片/小吃、日用品、清洁用品

提供鲜花、礼品包装及派送、Wifi等服务，医疗辅助用品专区

工业区型

封闭厂区工作人员

目的性品类：香烟、快餐、汽车用品、润滑油

常规性品类：酒类、家庭食品、包装饮料、饼干/糕点、奶类

便利性品类：书刊/杂志/音像、办公用品、药品/计生/保健

洗衣、快递、Wifi等服务

农村型

农民

目的性品类：香烟、快餐、汽车用品、润滑油、农资

常规性品类：酒类、家庭食品、包装饮料、奶类、日用品

便利性品类：个人护理用品、药品/计生/保健

根据需要，供相应服务

2.便利店订货要考虑哪些影响因素？

答：便利店订货要考虑节假日、天气变化、季节更替、促销活动开展、新的竞争对手、油品销量变化等因素的影响，预估影响所带来的非油销售的变化，从而能更科学合理的订货。

3.商品的合理订货数量怎么确定？

答：遵循不缺货、不积压、满足最小订货量要求，核心畅销品占订货金额80%的订货原则，商品的合理订货数量为日均销量*（订货周期+最小库存天数）-当前库存-在途量±调整量

4.订货前需要做哪些准备？

答：首先查看销售报表和库存明细表，考虑各种影响订货因素，掌握商品每类中销售排行前10名的库存、即将到期或新实行的促销计划对销售的影响、季节性或节日的影响，尤其要密切关注油品销售变化。

5.按照配送模式划分，订货有几种类型？

答：便利店商品订货按照供货和配送模式分为中央仓订单和供应商订单。

（1）中央仓订单，指统采商品入库中央仓后，由中央仓按照加油站订货计划分拣并配送的模式。

（2）供应商订单，指由供应商按照加油站订货计划发货并配送的模式。

6.订单编制和提报流程有哪些？

答