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客房服务员高级理论知识复习题--第1页

客房服务员高级理论知识复习题

一、单项选择

1.社会主义职业道德的精髓是()、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精益求精、勇于创

新。

A、克尽职守B、爱岗敬业C、兢兢业业D、任劳任怨

2.树立()，建立和完善一线为客人、全店为一线的“一条龙”服务链，共同创造一个优

良的服务待客环境。

A、竞争意识、岗位意识、团队意识B、服务意识、精品意识、质量意识

C、大局意识、首都意识、角色意识D、全局意识、合作意识、换位意识

3.实现职业理想的过程，就是()的过程。

A、员工自我实现B、个人地位提高和财富积聚

C、从业者追求人生价值D、赶超前人

4.立方分米的单位符号是()。

A、mm2

B、km3

C、dm3

D、cm2

5.客房内使用的温度计、湿度计以及与空调连接的自动温控装置应当()，保持()。

A、定期擦拭；外观清洁B、定期检查；读表准确

C、不定期检查；读表准确D、每天擦拭；外观清洁

6.自助餐方式以()作为计价单位。

A、“券”B、现金C、“人(位）”D、“桌”

7.打蜡机有单刷、双刷及三刷机，单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速()和高速

()。

A、100～150转/分，200～300转/分B、150～200转/分，300～400转/分

C、200～250转/分，400～500转/分D、120～175转/分，300～500转/分

8.打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠()，每推()，喷蜡一次。

A、3厘米，50厘米B、7厘米，80厘米

C、10厘米，100厘米D、15厘米，150厘米

9.“结晶“蜡打磨，使用300转/分刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作，喷蜡后以()

的速度进行打磨反复喷磨()次。

A、80米/分，1—2B、60米/分，3—5C、40米/分，2—4D、50米/分，3—5

10.壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于()。

A、40厘米B、50厘米C、60厘米D、70厘米

11.台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内()、窗帘、

床罩、沙发面、台布等相协调。

A、墙面B、地面C、家具D、整体

12.我国劳动法规定，企业职工一方可以与企业签订()。

A、临时合