《学做简单的家常餐》 （说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动.docxVIP

《学做简单的家常餐》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《学做简单的家常餐》（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

设计思路

本节课以《学做简单的家常餐》为主题，紧密结合三年级上册综合实践活动课程内容。通过引导学生了解家常餐的制作过程，培养学生的动手能力和生活技能。设计思路包括：激发学生兴趣，引导学生认识食材，学习制作步骤，实践操作，分享交流，总结反思。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的生活实践能力、创新精神和劳动素养。学生通过学习家常餐的制作，提升动手操作技能，增强对家庭劳动的认识和尊重，培养良好的生活习惯和团队合作精神。同时，激发学生对传统文化的兴趣，培养审美情趣和健康的生活态度。

重点难点及解决办法

重点：家常餐制作的基本步骤和方法。

难点：食材的处理和调味品的搭配。

解决办法：

1.通过实物展示和示范，让学生直观了解食材的处理方法。

2.设计实践环节，让学生分组合作，共同完成一道家常菜的制作，培养动手能力和团队协作。

3.提供调味品的选择指南，让学生根据口味和菜谱进行搭配，培养创新思维。

4.邀请家长参与课堂，分享家庭烹饪经验，为学生提供实际操作指导。

5.通过课后作业，巩固所学知识，鼓励学生在家庭中尝试制作家常餐，提高实践能力。

教学资源

1.软硬件资源：厨房设备（炉灶、锅具、刀具等）、烹饪工具（砧板、勺子、铲子等）、食材（蔬菜、肉类、调味品等）。

2.课程平台：班级微信群、学校综合实践活动平台。

3.信息化资源：烹饪教学视频、食材处理技巧图片、家常菜谱电子文档。

4.教学手段：实物展示、示范操作、小组合作、家长参与、课后实践指导。

教学过程

一、导入新课

1.老师站在教室前，微笑着对同学们说：“同学们，今天我们要学习的是《学做简单的家常餐》。你们在家里都帮父母做过饭吗？有没有自己尝试过做一道菜呢？”

2.学生们纷纷举手回答，分享自己的烹饪经历。

二、新课导入

1.老师板书课题：“学做简单的家常餐”，并简要介绍本节课的学习目标和内容。

2.老师引导学生思考：“为什么我们要学习做家常餐呢？”

3.学生们积极发言，老师总结：“学习做家常餐可以培养我们的生活实践能力、创新精神和劳动素养。”

三、食材认识

1.老师拿出几种常见的食材，如青菜、猪肉、鸡蛋等，让学生们观察、触摸，认识这些食材。

2.老师讲解食材的基本知识，如名称、颜色、形状、口感等。

3.学生们跟随老师的讲解，认真观察、记录。

四、制作步骤

1.老师展示一道简单的家常菜——番茄炒蛋的制作步骤图，引导学生分析步骤。

2.老师讲解番茄炒蛋的制作过程，包括食材处理、调味品搭配、烹饪技巧等。

3.学生们跟随老师的讲解，认真思考、记录。

五、实践操作

1.老师将学生们分成若干小组，每组分配一套烹饪工具和食材。

2.老师强调实践操作时的安全注意事项，如使用刀具、炉灶等。

3.学生们在老师的指导下，开始动手制作番茄炒蛋。

4.老师巡回指导，解答学生们的疑问，纠正操作错误。

六、分享交流

1.各小组完成番茄炒蛋的制作后，邀请其他小组品尝，并分享制作心得。

2.学生们互相评价，提出改进意见。

3.老师总结本次实践操作的经验和教训。

七、总结反思

1.老师引导学生回顾本节课的学习内容，总结所学到的知识和技能。

2.学生们分享自己在实践操作中的收获和体会。

3.老师总结：“通过今天的学习，我们不仅学会了做一道简单的家常菜，还培养了生活实践能力、创新精神和劳动素养。希望大家在今后的生活中，多尝试做一些家常菜，为自己的生活增添乐趣。”

八、课后作业

1.老师布置课后作业：“请同学们回家后，尝试为家人做一道简单的家常菜，并记录下制作过程和心得体会。”

2.学生们认真听讲，纷纷表示愿意完成作业。

九、课堂小结

1.老师对本节课的教学内容进行总结，强调学习做家常餐的重要性。

2.学生们纷纷表示认同，对本节课的学习内容有了更深刻的认识。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-家常菜食谱收集：可以收集不同季节、不同食材的家常菜食谱，如春季的清爽凉拌菜、夏季的解暑汤品、秋季的滋补炖菜、冬季的暖胃热菜等。

-食材营养成分表：提供常见食材的营养成分表，让学生了解不同食材的营养价值，学会合理搭配饮食。

-食品安全知识：介绍食品的选购、储存和烹饪过程中的安全知识，增强学生的食品安全意识。

-烹饪技巧视频：收集一些简单的烹饪技巧视频，如刀工练习、火候掌握、调味品的使用等，帮助学生提高烹饪技能。

2.拓展建议：

-家长参与：鼓励家长参与到孩子的烹饪实践中，共同学习制作家常菜，增进亲子关系。

-实地考察