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学校食品安全工作实施方案

学校食品安全工作实施方案

具有强导向性是工作方案的特点之一。某个项目开展前，我们需

要为领导提供多种工作方案，那么如何把工作方案做到重点突出呢？

以下是小编精心整理的学校食品安全工作实施方案，欢迎阅读与收藏。

学校食品安全工作实施方案1

一、整治目标

深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监督管理力度，对持

证学校食堂监督覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严

格督促学校食堂认真组织从业人员健康体检与培训、食品添加剂使用

与管理、食品留样等食品安全管理制度。通过整治，切实改善学校食

堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制基

本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落

实，行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏止，食品安全

水平得到明显提高。

二、整治范围

全县中、小学校，以及托幼食堂

三、组织实施

为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品安全管

理工作中有关问题，决定成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组

成员如下：

组长：xx县政府办公室副主任、县法制办主任

副组长：xx县食品药品监督管理局副局长

xx县卫生和人口计划生育局副局长

xx县教育局副局长

成员：xx县卫生监督所副所长

xx县教育局安全保卫股股长

xx县食品药品监督管理局食品科科长

领导小组办公室设在县食品药品监督管理局，负责领导小组的日

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常工作；研究提出加强学校食堂食品管理管理工作的措施和建议。

四、工作方法和步骤

（一）自查自纠阶段（9月10日之前完成）

1、县教育局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进

行认真摸底动员，督促学校建立和完善食品安全校长（园长）负责制，

成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全

第一责任人的意识，使其进一步掌握学校食堂食品安全的基本要求，

正确认识本次整治工作的重大意义，切实落实各项食品安全管理制度。

2、开展排查，组织辖区范围内学校认真开展自查自纠。依据《食

品安全法》等法律法规及相关餐饮服务食品安全标准，对学校食堂食

品安全情况进行全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮服务许可情况、

从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索

证索票情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况，以及

重点食品和关键食品加工环节进行排查，及时发现食品安全隐患，并

提出监督指导意见，督促学校及时整改到位。

3、督促指导学校加强应急能力建设。成立应急组织机构，结合修

订食品安全事故应急处置预案，落实食品安全应急措施，开展应急求

援演练，建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发生食物中毒事件

后，能及时控制、有效处置。

（二）监督执法阶段（9月11日－10月20日）。

1、针对自查自纠阶段存在的问题进行集中整治，对存在食品安全

隐患的单位督促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进行

处罚，并抄报主管教育部门，对存在重大食品安全隐患的，依法予以

严肃查处，并通过新闻媒体予以曝光。

2、全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，不断提高学校食堂

的食品安