学校食堂食品安全事故处理制度.docxVIP

学校食堂食品安全事故处理制度

目录

学校食堂食品安全事故处理制度（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1食品安全事故的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2事故涉及的范围和类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、食品安全事故处理原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1预防为主，全程监控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2快速响应，及时处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

三、学校食堂食品安全事故处理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1食品安全责任制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2食品采购与验收制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.3食品加工与储存制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.4食品供应与就餐制度．．．．．．．．．