酶化学酶促反应的特点讲解.pptx

酶化学--酶促反应的特点

酶化录酶的结构与功能酶促反应的特点影响酶促反应速度的因素酶与医学的关系

酶酶催化作用的特点高度的催化效率高度的专一性高度的不稳定性010203可调控性04酶与普通催化剂的相同点有哪些？

酶过氧化氢溶液20%肝脏研磨液滴入2滴123.5%氯化铁溶液滴入2滴12高度的催化效率酶催化作用的特点

酶高度的催化效率淀粉酶淀粉溶液淀粉酶蔗糖溶液Cu2+Cu2+ΔΔ高度的专一性酶催化作用的特点

酶高度的催化效率高度的专一性高度的不稳定性理化因素的作用破坏空间结构理化性质改变和生物学活性丧失酶催化作用的特点

酶高度的催化效率高度的专一性高度的不稳定性可调控性酒量是可以练出来的酶催化作用的特点

酶酶活性的调节调节方式调节对象关键酶（限速酶）酶活性的调节（快速调节）酶含量的调节（缓慢调节）

酶变构调节（allostericregulation）变构效应剂（allostericeffector）变构酶（allostericenzyme）变构部位（allostericsite）一些代谢物可与某些酶分子活性中心外的某部分可逆地结合，使酶构象改变，从而改变酶的催化活性，此种调节方式称变构调节变构激活剂变构抑制剂酶活性的调节

酶共价修饰（covalentmodification）在其他酶的催化作用下，某些酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性，此过程称为共价修饰磷酸化与脱磷酸化（最常见）酶活性的调节

酶酶催化作用的机制活化能：底物分子从基态（很难发生反应)转变到活化态（能够发生反应）所需的能量活化分子：从基态转变到活化态的底物分子酶的作用机制：降低活化能

酶诱导契合假说：彼此靠近，相互变形，相互适应邻近效应与定向排列：两种底物定向接近表面效应：营造利于反应的疏水环境，免受周围分子干扰多元催化：酶是两性电解质，可以接受和提供质子酶催化作用的机制

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