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备案号：35423-2012DB15
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内自区地万标准
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DB15/T525一－2012
蒙餐奶茶
2012-11-10发布2013一01-10实施
发布
内蒙古自治区质量技术监督局
DB15/T5252012
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目If昌
本标准的编制依据GB/T1.1一2009的规定。
本标准由内蒙古自治区标准化院提出。
本标准由内蒙古自治区质量技术监督局归口。
本标准主要起草单位：内蒙古自治区标准化院、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会。
参加起草单位：内蒙古大宗畜产品交易所有限公司、鄂尔多斯市华尔餐业有限责任公司。
本标准主要起草人z兰英、郭海旺、张振霞、蒋拧、徐静薄、张琦。
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本标准于2012年1月首次发布。
DB15/T525-2012
蒙餐奶荼
范围
本标准规定了奶茶的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、盛装、质量要求、营养指标、
最佳食用方式等。
本标准适用于采用蒙古族传统工艺加工烹制的蒙餐奶茶。
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规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T5009.6食品中脂肪的测定
GB/T5009.91食品中辛甲、铀的测定
GB5461食用盐
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T9833.9紧压茶青砖茶
GB193_01食品安全国家标准生乳
GB19645食品安全国家标准巴氏杀菌乳
GB19646食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油
GB25190食品安全国家标准灭菌乳
DBS15/001.2食品安全地方标准民族特色乳制品第2部分t
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