第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 说课稿--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.docx

第3课现代食物的生产、储备与食品安全说课稿--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

一、教材分析

“第3课现代食物的生产、储备与食品安全说课稿--2024-2025学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活”

本节课主要介绍现代食物生产、储备及食品安全的发展历程，分析我国在这一领域的重要成就与挑战。本课与学生的生活紧密相连，旨在让学生了解我国经济与社会生活的发展，提高对食品安全的认识。教材内容丰富，以历史为线索，深入浅出地展示了我国食物生产与食品安全的发展过程。

二、核心素养目标

培养学生对历史发展进程中经济与社会变迁的理解能力，提升运用历史视角分析现代食物生产、储备与食品安全问题的能力；增强学生的国家认同感和社会责任感，激发学生关注社会热点、参与社会事务的积极性。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的学习中已经了解了农业发展的基本历程，掌握了古代食物生产与储备的基本知识，对食品安全有一定的初步认识。此外，学生也具备了一定的历史分析能力和社会现象观察力。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对现代生活和社会现象充满好奇心，对于现代食物生产、储备与食品安全这一主题具有浓厚的兴趣。他们具备一定的信息检索和处理能力，善于通过讨论和合作学习。学生的学习风格多样，既有偏好独立思考的学生，也有喜欢小组合作的学生。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-对于历史发展脉络的把握可能不够清晰，难以将现代食物生产与历史背景联系起来。

-在分析现代食品安全问题时，可能缺乏深入思考和批判性思维的能力。

-对于复杂的经济与社会现象，学生可能难以提炼关键信息，形成系统的理解和观点。

四、教学资源

-硬件资源：多媒体教室、投影仪、电脑

-软件资源：历史教学软件、PPT演示文稿

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：网络历史资料库、在线学术资源

-教学手段：小组讨论、案例分析、课堂演讲、互动问答

五、教学过程

（一）导入新课

1.引导学生回顾上节课的内容，提问：“同学们，上节课我们学习了什么内容？请简要回顾一下。”

2.在学生回答的基础上，总结：“上节课我们学习了古代食物生产与储备，了解了古代农业的发展历程。今天我们将学习现代食物生产、储备与食品安全，看看这一领域的发展给我们带来了哪些变化。”

（二）课文主旨内容探究

1.阅读课文第一段，引导学生了解现代食物生产的发展历程。

（1）请同学们阅读课文第一段，思考以下问题：现代食物生产是如何发展的？它给我们的生活带来了哪些变化？

（2）学生分享阅读心得，教师总结：现代食物生产的发展，使得我们的食物种类更加丰富，产量更高，质量更好，满足了人们日益增长的物质需求。

2.阅读课文第二段，引导学生了解食物储备的重要性。

（1）请同学们阅读课文第二段，思考以下问题：为什么食物储备对我们来说如此重要？它有哪些作用？

（2）学生分享阅读心得，教师总结：食物储备可以保障国家的粮食安全，调节市场供需，减轻自然灾害对农业的影响，维护社会稳定。

3.阅读课文第三段，引导学生了解食品安全对社会生活的影响。

（1）请同学们阅读课文第三段，思考以下问题：食品安全问题有哪些危害？我们应该如何保障食品安全？

（2）学生分享阅读心得，教师总结：食品安全问题可能导致人体健康受损，影响社会稳定，削弱国家的国际形象。为保障食品安全，我们应该加强监管，提高食品生产企业的自律意识，加强消费者权益保护。

（三）课堂讨论与案例分析

1.分组讨论：请同学们分成小组，就以下问题进行讨论：

（1）现代食物生产中，哪些因素可能影响食品安全？

（2）针对这些影响因素，我们应该采取哪些措施保障食品安全？

2.各小组汇报讨论成果，教师点评并总结。

（四）课堂小结

1.教师引导学生回顾本节课所学内容，提问：“同学们，今天我们学习了哪些内容？请简要总结一下。”

2.学生回答，教师总结：本节课我们学习了现代食物生产、储备与食品安全，了解了这一领域的发展历程，以及食品安全对社会生活的影响。

（五）课后作业

1.请同学们结合本节课所学内容，撰写一篇关于现代食物生产、储备与食品安全的短文，字数不限。

2.下节课我们将学习《第4课工业革命与现代化生活》，请同学们提前预习课文，做好笔记。

同学们，今天的课程就到这里，希望大家能够认真完成课后作业，下节课我们再见！

六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中国食品安全发展报告》：该报告详细分析了中国食品安全的发展现状、问题与对策，有助于学生更深入地了解食品安全的重要性。

-《现代农业技术与应用》：这本书介绍了现代农业技术的发展和应用，包括生物技术、信息技术等，让学生了解现代食物