调饮原料知识培训课件.pptx

调饮原料知识培训课件

有限公司

20XX

汇报人：XX

目录

01

原料基础知识

02

常见调饮原料

03

原料的采购与管理

04

原料的使用技巧

05

原料的创新应用

06

原料知识考核

原料基础知识

01

原料的分类

原料可按来源分为植物性原料如茶叶、咖啡豆，和动物性原料如牛奶、蜂蜜。

按原料来源分类

原料按用途可分为基酒、辅料、调味品等，如伏特加是基酒，柠檬汁是调味品。

按原料用途分类

根据原料的性质，可分为固体原料如糖、茶叶，液体原料如水、果汁，以及气体原料如二氧化碳。

按原料性质分类

01

02

03

原料的特性

原料的风味特征

原料的稳定性

原料的溶解性

原料的色泽变化

不同原料具