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薯片工艺流程.pptx

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    薯片工艺流程;目录;薯片原料准备;选择适合薯片加工的马铃薯品种，如大西洋、夏波蒂等，要求薯形整齐、芽眼少、淀粉含量适中。;马铃薯应储存在阴凉、通风、干燥的仓库中，避免阳光直射和潮湿环境。;马铃薯预处理;薯片加工工艺;;;炸制;薯片调味与包装;根据市场需求和消费者口味，选择合适的调味料，如盐、糖、味精

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