第五单元 第四章 第五节 人类对细菌和真菌的利用（课时1）-说课稿2023--2024学年人教版生物八年级上册.docx

第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用（课时1）-说课稿2023--2024学年人教版生物八年级上册

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容

本节课是人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节的“人类对细菌和真菌的利用（课时1）”。本节课主要内容包括：细菌和真菌在食品制作中的应用，如发酵技术；细菌和真菌在医药卫生领域的应用，如抗生素的发现；以及细菌和真菌在环境保护中的作用，如生物降解。通过本节课的学习，使学生了解细菌和真菌在人类生活中的重要作用，激发学生对生物科学的兴趣。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的生命观念、科学探究和责任担当等核心素养。通过学习细菌和真菌的利用，学生能够建立对微生物与人类生活密切相关的生命观念；通过实验探究，学生能够运用科学思维和方法，培养科学探究能力；通过了解微生物在食品、医药和环境保护中的应用，学生能够认识到科学对社会的贡献，增强社会责任感。

学情分析

本节课面向的是八年级的学生，这个年龄段的学生正处于青春期，好奇心强，对新知识充满探索欲望。在知识层面上，学生对生物学科已有一定的了解，但对微生物的认识较为浅显，对细菌和真菌的生活习性、作用和与人类生活的关系了解有限。在能力方面，学生的观察能力、实验操作能力和分析问题的能力正在逐步提高，但独立思考和解决问题的能力还有待加强。

学生的素质方面，部分学生可能存在对生物学科的学习兴趣不高，课堂参与度不够积极的问题。此外，学生在实验操作方面可能存在一定的安全意识不足，需要教师特别强调实验操作的规范性和安全性。

行为习惯方面，学生在课堂上可能存在注意力不集中、容易分心的现象，需要教师通过多种教学手段和方法来吸引学生的注意力，提高课堂效率。同时，学生在小组合作学习时，可能存在沟通不畅、合作意识不强的问题，需要教师引导学生在合作中学会倾听、尊重他人意见。

教学资源

软硬件资源：

1.生物显微镜

2.细菌和真菌培养皿及培养液

3.观察用的菌种样本（如酵母菌、乳酸菌等）

4.实验记录表

5.多媒体教学设备（如投影仪、电脑）

课程平台：

1.生物教学平台

2.在线学习资源库

信息化资源：

1.细菌和真菌的图片和视频资料

2.有关发酵技术的科普文章

3.微生物在医药卫生领域应用的案例研究

教学手段：

1.多媒体课件

2.实验操作演示

3.小组讨论与合作学习

4.案例分析

5.课堂提问与互动

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.播放微生物在自然界和人类生活中的视频片段，引发学生对微生物的好奇心和兴趣。

2.提出问题：“微生物在我们生活中扮演着怎样的角色？它们有哪些与我们生活密切相关的应用？”

3.引导学生思考并回答，教师总结并导入本节课的主题：“人类对细菌和真菌的利用”。

二、讲授新课（15分钟）

1.介绍细菌和真菌的基本特征，如形态、繁殖方式、营养方式等。

2.讲解细菌和真菌在食品制作中的应用，如发酵技术，举例说明酸奶、酱油、啤酒等产品的制作过程。

3.介绍细菌和真菌在医药卫生领域的应用，如抗生素的发现，讲述青霉素的发现历程。

4.讲解细菌和真菌在环境保护中的作用，如生物降解，举例说明其在污水处理、土壤修复等方面的应用。

三、巩固练习（10分钟）

1.分组讨论：让学生结合所学知识，讨论细菌和真菌在生活中的应用，每组选代表发言。

2.实验演示：教师演示发酵实验，如制作酸奶、泡菜等，引导学生观察实验现象，并总结发酵过程中的微生物作用。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问1：“在食品制作中，为什么需要使用细菌和真菌进行发酵？”

2.提问2：“抗生素是如何被发现的？它们在医学领域有哪些应用？”

3.提问3：“细菌和真菌在环境保护中扮演着怎样的角色？举例说明。”

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师邀请学生分享自己在生活中发现微生物应用的例子。

2.学生之间互相讨论，探讨微生物在生活中的应用，并总结归纳。

六、核心素养拓展（5分钟）

1.引导学生思考：如何正确看待微生物在我们生活中的作用？

2.提问：“作为未来的科学家，我们应该如何对待微生物的研究和应用？”

3.学生分享自己的观点，教师总结并强调微生物研究的重要性。

七、总结与反思（5分钟）

1.教师对本节课的重点内容进行总结，强调细菌和真菌在人类生活中的重要作用。

2.鼓励学生在课后继续关注微生物的研究和应用，提高自己的科学素养。

教学时长：45分钟

1.注重启发式教学，引导学生主动思考、探究。

2.注重学生之间的合作与交流，提高学生的团队协作能力。

3.结合实际案例，帮助学生理解抽象概念。

4.注重培养学生的科学素养，提高学生的社会责任感。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识