高中地理人教版必修第二册：问题研究 低碳食品知多少-教学设计.docx

教学设计

课程基本信息

学科

地理

年级

高一

学期

春季

课题

低碳食品知多少

教学目标

1.理解低碳食品的概念，以一块小饼干的生命周期为例，让学生理解食品在生产、运输、消费的各个环节都会排放温室气体且排放量不同并且在日常生活中我们可以通过有效措施做到减排，培养学生的人地协调观。

2.通过三个思考题让学生理解日常生活中如何选择低碳食品，培养学生的地理实践力。

3.通过实地调查，找出本地、当季蔬菜并制作低碳晚餐，培养学生的地理实践力。让学生理解自己作为一名学生也可以为国家的减排目标贡献自己的力量。

教学重难点

教学重点：

1.理解食品周期中的各个环节碳排放及其减排的措施。

2.如何选择低碳食品

教学难点：

1.制作低碳晚餐

教学过程

（引入）随着全球气候变暖带来的系列严峻挑战，减少碳排放、降低温室效应已成为国际社会的应对共识。世界主要经济体和碳排放大国纷纷作出减少碳排放的承诺，中国承诺2030年要实现“碳达峰”、2060年要实现“碳中和”。为了实现这一目标，很多人会想到我们要绿色出行，而不会将食品和温室气体联系在一起。但据调查发现，全球排放的温室气体中大约有27%来源于食品生产、运输和消费。为了减少温室气体的排放，我们应多选择低碳食品。那什么是低碳食品呢？

设计意图：让学生了解世界及中国对于减少碳排放的迫切希望，作为一名学生可以也可以为减少温室气体排放的这样一件事情尽自己的一份力量。

一、低碳食品

在食品的生命周期中，它的生产环节、运输环节和消费环节，耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品。

【思考1】一块小饼干的生命周期？

设计意图：让学生了解即使是一块小饼干其生命周期的环节也是很多的。

【思考2】饼干在生产、运输、消费各环节中是怎样排放温室气体的呢？

生产环节，思考3个问题

1、制作饼干的原料有哪些?这些原料是怎么来的呢？

2、饼干在制作过程中怎么排放温室气体呢？

3、饼干会用什么样的材质来包装呢？

运输环节

1、饼干是通过什么样的运输方式输送到销售地？

消费环节

1、饼干吃完后会有哪些废弃物产生？怎样处理这些废弃物？

设计意图：通过问题链的方式让学生思考生产、运输、消费环节都排放温室气体。

【思考3】根据饼干生命周期的三个环节中存在的碳排放情况，采取什么有效措施降低碳的排放？

设计意图：让学生通过一块小饼干这一身边中常见的食品，了解到食品的生命周期各个环节都会有温室气体的排放，而且排放量的大小有差别，我们可以通过科学的方法来减少其排放。

二、选择低碳食品

【思考1】肉类与果蔬应如何选择，说明理由？

【思考2】本地果蔬与外地果蔬、应季果蔬与反季节果蔬应如何选择，说明理由？

【思考3】简易包装和精包装食品应如何选择，说明理由？

设计意图：通过第一环节认识低碳食品，了解到碳排放的来源，这一环节让学生能学习致用，分析出不同食品的排碳量不同，肉类排放的碳要多于果蔬，外地的食品多于本地的食品，反季节果蔬要多余应季果蔬，精装的要多余简装的，不同食物的选择会给我们带来不一样的世界，从而提高学生的地理实践能力，也能更加深刻的理解食品对于环境的影响，从而培养学生的人地协调观。

执行任务（我们来制作低碳食品）

1.通过实地调查，找出几种本地生产的蔬菜、水果，记录它们的盛产期，便于顺应时节选择食材。

2.根据调查结果，选择低碳的食材，用低碳的方法为家人做一顿健康又低碳的晚餐。在班级里进行讨论，交流制作“低碳晚餐”的心得。

设计意图：通过实地调查及“制作低碳晚餐”，让学生能学习致用，及其为减排贡献自己的一份力量。

备注：教学设计应至少含教学目标、教学内容、教学过程等三个部分，如有其它内容，可自行补充增加。