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蛤粉炒技术中药炮制技术讲解.pptx

蛤粉炒技术中药炮制技术讲解.pptx

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    郑州铁路职业技术学院

    ZHENGZHOURAILWAYVOCATIONALTECHNICALCOLLEGE

    蛤粉炒技术

    主讲人：宋瑞丽

    《中药炮制技术》

    蛤粉炒的操作方法

    蛤粉炒的注意事项

    使药物质地酥脆

    降低滋腻之气，矫正气味

    中火

    胶块应烘软切丁，80℃，否则太软无法切制。而且要趁热切。

    炒制前最好投药试温，以便掌握火候。

    火力适当，防止药物黏结，焦糊或“烫僵”。

    蛤粉炒制同种药物时可反复使用，如颜色加深时则需更换。

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