食品塑料包装的危害及主要检测方法研究.docx

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塑料包装是现阶段较为常见的一种食品包装材料，可以为食品销售提供更多保障，但是塑料包装也存在着较多的安全隐患。如果不加以控制和管理，就会对生态环境和人体健康带来较大的负面影响，了解食品塑料包装的危害并合理应用检测技术加强食品塑料包装检测是保障食品安全的应有之义，也可以为环境保护提供更多的助力。基于此，本文主要从食品塑料包装的组成部分及危害，以及食品塑料包装的主要检测方法等多个维度展开论述，希望可以为相关人员提供更多的参考与借鉴，加强对食品塑料包装的检测和管理。

随着经济社会的迅速发展，人们的消费能力不断提升，对于食品的质量要求也在不断提高。在这样的背景下，食品塑料包装的危害问题逐渐引起了人们的关注和重视。虽然食品塑料包装在不断的优化升级和完善，其耐热性、阻隔性和防潮性都得到了有效提升，但仍然存在食品塑料包装不达标的情况，这会直接影响食品安全和人们的身体健康，同时也会污染生态环境。因此，需要加强食品塑料包装的检测和分析，提高人们的环保意识。

1.食品塑料包装的组成

食品塑料包装因其拉伸能力相对较强、制造成本相对较低，备受食品生产厂家的喜爱和关注，得到了广泛应用。但从现阶段来看，市场中流通的大多数食品都很容易受氧气、二氧化碳和水蒸气等多种因素的影响，出现变质或口感欠佳的问题，而食品塑料包装的应用则可以较好地解决这些问题。

目前，较为流行的食品塑料包装可以分为热塑性塑料和热固型塑料两种类别。从热塑性塑料的角度来看，该种材料在食品包装领域应用范围相对较广、应用频率相对较高，因为该类材料可以通过加热加工的方式更好地满足食品包装需求，除了可以提高包装质量，更好地发挥塑料包装防潮抗氧、耐高温的功能与作用外，还可以通过形状塑造的方式来制造营销热点，因此是较为理想也极为常用的一种食品包装材料。热塑性材料的构成是相对复杂的，其具代表性的元素主要为聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、发泡聚苯乙烯等。

从热固性材料的角度来看，相较于热塑性塑料，热固性塑料在食品领域应用的频率是相对较低的，因为该类材料不可以通过加热加工的方式来转变形态，因此其柔性化程度相对较低，难以适配大多数食品包装需求。该类材料属于不可回收材料，在食品包装领域应用相对较少，且食品塑料包装中存在较多的有害物质，威胁食品安全。

2.食品塑料包装的危害

食品塑料包装的危害主要可以从食品安全和环境保护两个维度展开论述。从食品安全的角度来分析，这就涉及一个较为常见的原理，即迁移原理。在食品塑料包装生产的过程中，为了更好地保障包装的稳定性、满足食品包装需求往往会添加一些添加剂或低聚合物，这些低分子量物质可以通过迁移的方式扩散至食品当中，因为塑料的基体为单体组成的有机聚合物，这些化学物质很容易会迁移到食品当中。此外，在食品包装生产的过程中为了更好地制造营销热点、打响市场品牌，还涉及了印刷等相应的问题，这些化学物质也会迁移到食品当中，导致食品中的有害元素增加，威胁食品安全。

从环境保护的角度来分析，就现阶段来看，食品塑料包装引发的环境污染问题已经引起了社会的广泛关注。据统计，每年世界的塑料污染物产量达到了4.7-12.8百万吨，严重破坏了生态平衡。食品和饮料包装则是塑料废弃物的主要组成部分，如果不加以控制和管理将会严重威胁人类社会的可持续发展及生态平衡，必须引起关注和重视。

3.食品塑料包装检测技术

在食品塑料包装检测的过程中，需要考量的要素是相对较多的，因此涉及的检测内容也相对较多，较为常见的包括以下几种，如图1所示。

图1常见的食品塑料包装检测

3.1气相色谱—质谱技术

气相色谱—质谱属于一项综合性相对较强的技术，融合了气相色谱技术和质谱技术的技术优势，可以为样品的定性、定量分析提供更多的助力和保障。该种技术方法在实践应用的过程中，可以通过气相色谱技术的应用来对待检测物质进行分离，判断其结构特性，在此基础之上将气体作为流动相，根据样品和固定相之间的作用力差异来完成物质分离，配合质谱技术利用电场磁场完成离子分离，进而确定待检测样品中固定元素的含量，该项技术的优势是较为鲜明的。

第一，气相色谱—质谱技术在实践应用的过程中可以获得更加准确客观的信息数据，为样品分析提供更多的助力和保障，提高检测效果。第二，气相色谱—质谱技术在实践应用的过程中检测效率相对较高，可以用更短的周期完成更多的检测工作。就现阶段来看，气相色谱—质谱技术在食品安全、医药卫生、生物化学等相关领域得到了广泛应用，将其应用于食品塑料检测当中是十分必要的。一方面，食品塑料包装构成相对而言较为复杂，应用气相色谱—质谱技术较为契合食品包装的特性；另一方面，食品塑料包装检测体量大、任务重，这时就需要发挥气相色谱—质谱技术检